Шоколадные капкейки

Капкейки (cupcake означает буквально — пирог в чашке), по сути, те же маффины, но украшенные сверху глазурью или кремом. В Америке их часто делают на дни рождения, но на самом деле они настолько хороши, что для их приготовления никакого повода не нужно.

Простой рецепт шоколадных капкейков американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 56 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 56 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Во фритюре

Ингредиенты на одиннадцать порций

• яйца куриные 1 шт.
• сметана 1 ст.
• мука 1 ст.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• масло сливочное (для теста + для крема) 100 г + 40 г
• шоколад горький (не менее 70% какао) 50 г
• шоколад молочный 180 г
• сок лайма 90 г
• сахар 1 ст.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Совет.
3. Сметану можно заменить молоком или кефиром.
4. Растопить в микроволновке масло и шоколад.
5. В это время яйцо растереть с сахаром.
6. Добавить сметану, перемешать.
7. Просеять муку с разрыхлителем.
8. Влить шоколад, перемешать.
9. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
10. Разложить в смазанные маслом формочки.
11. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут или до готовности.
12. Тем временем приготовить крем.
13. Растопленный молочный шоколад смешать с подогретым соком лайма.
14. Примечание.
15. Сок лайма нужно подогревать для того, чтобы он был с шоколадом примерно одной температуры.
16. Когда крем немного остынет, добавить сливочное масло и перемешать блендером.
17. Накрыть пленкой «с контактом» и отправить в холодильник загустевать.
18. Совет.
19. Чтобы шоколадный крем быстрее загустевал, его можно отправить сразу в морозилку, не забывая периодически помешивать.
20. Крем не должен слишком застыть, иначе его будет тяжело отсаживать.
21. Отсадить крем по спирали на готовые капкейки.
22. Совет.
23. Крем можно отсаживать на капкейк и просто из мешка, без насадки.
24. Если есть широкая насадка с зубчиками (около 1,5 см), то крем можно отсаживать не по спирали, а «одним нажатием», как зефир.
25. Украсить вишенкой или цветными посыпками.
26. Готово! Приятного аппетита!

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

И как у тебя все получается???

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Ох, какая вкуснятина!

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант шоколадных капкейков

 

вы там знаете толк в еде

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Готовила вчера шоколадных капкейков по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик шоколадных капкейков

 

ухтышка какой рецепт шоколадных капкейков!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

очень вкусный рецепт шоколадных капкейков, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Рецепт шоколадных капкейков понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на шоколадные капкейки (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!