Бразильский морковный кекс

  1. Zwamxep

    Zwamxep Ступа Лиля


    Этот кекс является классическим вариантом бразильской выпечки! Бразильские хозяюшки пекут его чаще всего прямоугольной формы, поливают помадкой, глазурью или просто посыпают сахарной пудрой, разрезают на кусочки и так подают к столу! Очень необычным мне показался способ приготовления теста — в блендере!

    Как оказалось, это очень удобно, тесто после взбивания стало абсолютно однородным, морковь хорошо измельчилась, стала незаметной, а после выпечки кекс получился нежнейшим, мягусеньким, идеальным! И даже если у вас до сих пор нет блендера — то теперь появился неоспоримый повод его купить, ведь этот кекс обязательно стоит попробовать. А цвет-то какой у него солнечный! Ух! Рекомендую очень и очень настоятельно!

    Сразу хочу сказать, что по рецепту получается жидкая глазурь, а у меня не было времени ждать, поэтому я увеличила количество крахмала до 3 ч. л. По классическому рецепту также необходим кукуруный крахмал — я заменила на карофельный за неимением кукурузного.

    Непростой рецепт бразильского морковного кекса бразильской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 55 килокалорий.


    Бразильский морковный кекс
    • Время подготовки: 15 мин
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество калории: 55 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: Десерт
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Бразильская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Нам понадобится: Духовка

    Ингредиенты на шесть порций

    • Для теста
    • Масло подсолнечное рафинированное 200 мл
    • Морковь 250 г
    • Мука пшеничная 260 г
    • Разрыхлитель 18 г
    • Сахар 7 ст. л.
    • Соль 1 щепотка
    • Яйца куриные 4 шт.
    • Для глазури
    • Какао порошок 3 ст. л.
    • Крахмал картофельный 1.5 ч. л.
    • Молоко 200 мл
    • Сахарная пудра 2 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления бразильского морковного кекса нам понадобится для теста: крупная моковь или несколько средних, куриные домашние яйца, сахар, масло подсолнечное рафинированное, мука пшеничная, соль, разрыхлитель; для глазури нам понадобится какао - порошок, молоко, сахарная пудра, крахмал.
    2. Разогреваем духовку до 180 ºC. Сразу же начинаем готовить тесто для нашего кекса. Морковь чистим и нарезаем небольшими кусочками.
    3. В чашу блендера вбиваем яйца.
    4. Затем всыпаем сахар.
    5. Высыпаем нарезанную морковь и выливаем подсолнечное рафинированное масло.
    6. Взбиваем на высокой скорости до получения однородного пюре.
    7. Далее всыпаем муку, разрыхлитель и соль.
    8. Взбиваем ещё раз до получения однородно теста. Я один раз всередине взбивания открывала чашу блендера и перемешивала ложкой тесто, чтобы не было комков и всё равномерно взбилось.
    9. Выливаем тесто в форму для выпечки. Я использовала силиконовую, поэтому ничем не смазывала.
    10. Выпекаем кекс минут 45-50. Кекс хорошо поднимается!
    11. Вливаем в сотейник или маленькую кастрюлю молоко, вводим крахмал, сахарную пудру и какао - порошок, интенсивно перемешиваем венчиком, ставим на огонь и провариваем немного, всё время перемешивая.
    12. Охлаждённый кекс поливаем (смазываем) глазурью, даём ей «схватиться» и подаём к столу!


     
  2. Загрузка...

    Похожие рецепты кексаФорумДата
    Bolo de cenura или бразильский морковный кексМорковные кексы8 дек 2016
    Бразильский молочный кексАвторские рецепты кексов10 дек 2016
    Бразильский кексАвторские рецепты кексов9 дек 2016
    Бразильский кукурузный кекс Bolo de fubáКексы с овощами8 дек 2016
    Бразильский заварной кукурузный кексКексы с овощами8 дек 2016
    Морковный кекс в мультиваркеКексы в мультиварке8 дек 2016
    Морковный кекс в мультиваркеКексы в мультиварке8 дек 2016

  3. Ukobpnaa

    Ukobpnaa Моралес Танюша


    Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    Р_Олефиренко, eaxoiis, Hoyoooux и 7 другим нравится это.
  4. Qbokequc

    Qbokequc Лимонова Аника


    Ух ты! Как красиво и просто!
     
    Oaxeaor, Iteuikc, Нина_Ф и 2 другим нравится это.

  5. Zwamxep, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    lyubae, Валентина_М, liliyap и 6 другим нравится это.
  6. Aeuweez

    Aeuweez Аня


    Как вкусно! У меня муж любитель бразильского морковного кекса.
     
    Туземец З, Klgudpo, Zeaodipu и 2 другим нравится это.
  7. primasyuk78

    primasyuk78 Арина П


    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже бразильский морковный кекс получается здорово!
     
    Dtklexcfc, p_vasilina, eifreje и 6 другим нравится это.
  8. b_yaroslava

    b_yaroslava Бакирова Ярослава


    отличная тема:) уже в закладке.
     
    Oqboireow, Elooyaw, Ueobryei и 3 другим нравится это.

  9. Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    Nejerap, krishtoforenko91, ioerotop и 2 другим нравится это.
  10. Софья_Г

    Софья_Г Глазкова Софья


    @Zwamxep, спасибо за рецепт! Очень люблю бразильский морковный кекс!
     
    Couauju, Камаева Д, Eeakgeiv и 7 другим нравится это.
  11. Bqchuane

    Bqchuane Кристина


    Бразильский морковный кекс для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    Ooeefarag, k_sofiya, Loodibua и 6 другим нравится это.
  12. Geooaeei

    Geooaeei Кривенко


    Zwamxep, спасибо большое, за вкусный превкусный бразильский морковный кекс!!!
     
    tsimbalist88, И_Сташук, Noqxekci и 2 другим нравится это.
  13. s_sonya

    s_sonya Субботникова Соня


    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    Elbohee, shekel77, Kojrjoayo и 4 другим нравится это.
  14. omiauoio

    omiauoio Member


    Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    sozinova89, Мурза И и Iuonoxec нравится это.

  15. А я думала разбираюсь в приговтолении бразильского морковного кекса:D:D, аздесь такое:)
     
    n_zhenya, Sbqyoeono, Weoodeoox и 4 другим нравится это.

  16. Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    korovka81, К_Подорожная, r_olga и 5 другим нравится это.
  17. rooikrph

    rooikrph Member


    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала бразильский морковный кекс!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Ozgaojray, fobwart и Вайнштейн О нравится это.
  18. Стасюкевич Т

    Стасюкевич Т Стасюкевич Тинка


    Zwamxep, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    ДарияК, levykh84, Людмила_С и 3 другим нравится это.
  19. Ушкалова Г

    Ушкалова Г Ушкалова Галка


    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали бразильский морковный кекс. Спасибо за рецепт!
     
    Iazgolztj, selivanova79, ouoxzox и 2 другим нравится это.
  20. Ypuxwjue

    Ypuxwjue Горланова Инга


    вы там знаете толк в еде :)
     
    Агеева Т, Oueluzed, Qesbyizo и 6 другим нравится это.
  21. Hpiagrx

    Hpiagrx Чудновец Эля


    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    Seeeaai, Kqmieru, aexuiazps и 2 другим нравится это.