Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

  1. tdmoeobqm

    tdmoeobqm Well-Known Member


    Сейчас смешно даже думать, что когда-то баклажаны считались ядовитыми. Врачи утверждали, что съеденные баклажаны могут довести до сумасшествия! Нас вот до сумасшествия скорее могло бы довести отсутствие баклажанов. Мы их так любим, что готовы есть каждый день и в самом разном виде. Этот кекс – воплощение нашего представления об идеальной пище. Все любимые продукты собраны в одном блюде, и его можно взять с собой на работу!

    Простой рецепт закусочного кекса с баклажанами и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 302 килокалорий.


    Закусочный кекс с баклажанами и помидорами
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество калории: 302 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • 1 средний баклажан
    • 10 помидоров черри
    • 2 яйца
    • 8 ст. л. оливкового масла
    • 2/2, стакана муки
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • сушеный орегано
    • соль

    Пошаговое приготовление

    1. Порежьте баклажан ломтиками толщиной 0,5 см, посыпьте солью и оставьте так на 20 мин., чтобы удалить излишнюю влагу и возможную горечь. Затем смойте соль и отожмите баклажаны.
    2. Разогрейте половину масла в сковороде и обжарьте баклажанные ломтики с обеих сторон до золотистого цвета, 5 мин. Обсушите на салфетках и порежьте на тонкие полоски.
    3. Взбейте яйца с солью, щепоткой орегано и оставшимся маслом. Смешайте муку с разрыхлителем, просейте в яичную смесь. Помидоры разрежьте пополам и удалите семена.
    4. Смажьте небольшую форму для кекса маслом. Смешайте тесто с овощами и наполните форму на 2/2, . Если тесто слишком густое, можете влить в него 1–2 ст. л. воды или молока. Сверху посыпьте орегано и выпекайте при 180°С 30–35 мин.

    Вместо целого кекса можно испечь маффины, при этом следует уменьшить время выпечки на 10 мин. Ломтики такого кекса, не съеденного в тот же день, можно подсушить в духовке и подать как сухарики к овощному супу или посыпать сыром и запечь под грилем.

    Если нет под руками маленьких помидоров – не беда, можно взять и обычный, но твердый помидор, удалить из него семена и жидкость (но не кожицу) и порезать кубиками.



     
    Марченко Н, Eoaoboveg, Ydmecprnd и 7 другим нравится это.
  2. Загрузка...


  3. Altsnbwop

    Altsnbwop Красаааавица Алеся


    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    anulyak, ТоняК, Vxeoozubq и ещё 1-му нравится это.
  4. Тоня_Ю

    Тоня_Ю Юткина Тоня


    спасибочки
    как раз собралась делать закусочный кекс с баклажанами и помидорами
     
    Usneiuei, Вика_С, Doemaguwt и 9 другим нравится это.
  5. Hjbvedu

    Hjbvedu Шемелина Дария


    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    Юлия_Р, К_Ягодка, a_lyudmila и 8 другим нравится это.
  6. Eezeueood

    Eezeueood Александра


    Оооочень вкусно получилось
     
  7. Минькина К

    Минькина К Минькина Катарина


    выглядит очень аппетитно
     
    zorouiuwa, Epilotooo, i_margarita и 4 другим нравится это.
  8. Дина_М

    Дина_М Мухамендсиашвили Дина


    Отличный вариант приготовления закусочного кекса с баклажанами и помидорами.
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     
    Ozchcbpoc, dimkina76, Xpbehbn и 5 другим нравится это.
  9. oinlairuu

    oinlairuu New Member


    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    АлисаН, Yyoaerjoy и Охременко Л нравится это.
  10. leiicoqua

    leiicoqua Member


    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик закусочного кекса с баклажанами и помидорами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    anufrieva82, Берёзина А, Wzyjdtfjh и ещё 1-му нравится это.
  11. kosmacheva83

    kosmacheva83 Таня


    Очень довольна закусочным кексом с баклажанами и помидорами! Благодарю за рецепт.
     
    НадеждаУ, Eieeuiaoy, Dskkxstp и 2 другим нравится это.
  12. Супрун Д

    Супрун Д Супрун Даша


    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    ЛюдаИ и Avnuewea нравится это.
  13. niuqrkefg

    niuqrkefg New Member


    tdmoeobqm, отличный рецепт закусочного кекса с баклажанами и помидорами, все ингредиенты любимые.
     
    С_Липская, Ecvvnbbb и Дворникова Т нравится это.
  14. n_yuliya

    n_yuliya Юлия


    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    l_evgeniya, ecnvevo, Mwaiqnj и 8 другим нравится это.
  15. Н_Бороздина

    Н_Бороздина Бороздина


    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
    Oelhmtw, t_nadezhda, g_violetta и 9 другим нравится это.
  16. makhortova76

    makhortova76 Махортова Людмила


    Когда делала закусочный кекс с баклажанами и помидорами и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    В_Апанаева, Taunboae, Rvotzky и ещё 1-му нравится это.
  17. Bqtkkor

    Bqtkkor Гулинская Анна


    Отличный вариант приготовления закусочного кекса с баклажанами и помидорами.
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     
    Ceohxiq, А_Ламонова, Bakysuusa и ещё 1-му нравится это.
  18. Гала_К

    Гала_К Колтурина Гала


    Надо попробовать
     
  19. Eoflwol

    Eoflwol Михалкович Маргарита


    Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
  20. Л_Лимонова

    Л_Лимонова Лимонова Люда


    Очень своевременно выставлен рецепт. tdmoeobqm, Спасибо!
     
    КсюшаЯ, Teeaoen и p_dariya нравится это.
  21. lizavetas

    lizavetas Сидоренкова Лизавета


    Мы тоже недавно первый раз делали закусочный кекс с баклажанами и помидорами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    pervyshina87, p_yuliya, Amauoqe и 4 другим нравится это.