Бананово-миндальные маффины

Рецепт этих маффинов я увидела однажды в передаче Рейчел Аллен «Сладкий Дневник». У меня, как раз, оставались два невостребованных, слегка перезрелых банана и я решила пустить их в выпечку. Уж очень мне понравилась идея сделать банановое тесто на кефире и добавить вместо обычной муки ещё и цельнозерновую. Кое-что в оригинальном рецепте я поменяла: заменила мёд на тростниковый сахар и добавила шоколадной крошки для вкуса и аромата. Раньше я к банановой выпечке относилась довольно спокойно, даже как-то равнодушно, но эти маффины меня покорили! Они получились удивительно вкусными и нежными, а миндаль и цельнорезновая мука добавили им приятную текстуру и хрусткость!

Несложный рецепт бананово-миндальных маффинов американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 328 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 328 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на семь порций

• Бананы 1 шт.
• Кефир 180 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 70 мл
• Миндаль 30 г
• Мука пшеничная 130 г
• Мука пшеничная цельнозерновая 130 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахар ванильный 1 ст. л.
• Сахар коричневый 160 г
• Шоколад чёрный 30 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: белую муку, цельнозерновую муку, кефир, тростниковый сахар, ванильный сахар, растительное масло, разрыхлитель, яйцо, шоколад, миндаль, банан. Ещё понадобится немного лимонного сока (необязательно).
2. Разомните банан в пюре и сбрызните лимонным соком. Это делать необязательно, но без него банановая выпечка кажется мне пресной. ..
3. Размешайте до однородности банановое пюре с кефиром, маслом и яйцом. Не взбиваем!!!
4. В другой миске смешайте сухие ингредиент теста: 2 вида муки, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
5. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты вместе до относительной однородности! Взбивать нельзя!!!
6. В готовое тесто добавьте нарубленные шоколад и миндаль. Слегка перемешайте.
7. Разложите тесто по формочкам и выпекайте в разогретой духовке от 15 до 20 минут.
8. Достаньте маффины из формочек. Дайте полностью остыть и подавайте к столу. Маффины идеально сочетаются с горячим кофе и холодным молоком! Приятного аппетита!

 

@galunina87, умничка!
Какой аппетитный рецептик бананово-миндальных маффинов сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

сегодня первый раз готовила бананово-миндальных маффинов.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

это просто очень вкусно

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

АААААА как вкусно глядя на бананово-миндальных маффинов слюнки потекли ручьем!!

 

какая вкусняшка!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

galunina87, отличный рецепт бананово-миндальных маффинов, все ингредиенты любимые.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - galunina87 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

спасибо! Беру в закладки.

 

отличная тема уже в закладке.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант бананово-миндальных маффинов ещё не пробовала

 

готовила бананово-миндальных маффинов много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.