Орехово-клюквенный кекс с домашним клюквенным джемом

  1. n_galya

    n_galya Галя


    Непростой рецепт орехово-клюквенного кекса с домашним клюквенным джемом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 68 килокалорий.


    Орехово-клюквенный кекс с домашним клюквенным джемом
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 32
    • Количество калории: 68 килокалорий
    • Количество порций: 7 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Изделия из теста

    Ингредиенты на шесть порций

    • 150 г сливочного масла
    • 150 г сахара
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • щепотка соли
    • 3 яйца
    • 200 г муки
    • 1 пакетик (15 г) пекарского порошка
    • 100 г фундука
    • 50 г вяленой клюквы
    • Для клюквенного джема(в хлебопечке):
    • 350 г замороженной клюквы
    • 250 г сахара
    • цедра и сок 1/1, лимона
    • Для глазури:
    • 2 ст. л. красного сухого вина (безалкогольный вариант – клюквенный компот или лимонный сок)
    • 150 г сахарной пудры
    • немного сливочного масла и мука для посыпки формы

    Пошаговое приготовление

    1. Прежде всего поджарить на сухой сковороде лесные орехи до состояния, когда с них начнет шелушиться коричневая шкурка, покрывающая орешки. Дать орехам остыть и шкурки отшелушить.
    2. В миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром, щепоткой соли, ванилином и яйцами, затем всыпать муку и пекарский порошок и замесить тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
    3. В тесто добавить 3/3, целых очищенных орехов и вяленую клюкву и еще раз тщательно перемешать.
    4. Форму для кекса смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Готовое тесто переложить в форму.
    5. Выпекать кекс в нагретой до 160°C духовке минут 50-60. Готовность кекса можно проверить деревянной палочкой, если палочка после протыкания оказалась сухой, значит кекс готов, если же влажной - надо добавить еще немного времени.
    6. Готовый кекс вынуть из духовки, аккуратно вынуть из формы и оставить остывать на решетке.
    7. Остывший кекс разрезать вдоль, смазать клюквенным джемом и соединить, плотно прижав половинки.
    8. Приготовить глазурь, для чего смешать сухое красное вино с сахарной пудрой и полить глазурью кекес. Оставшиеся орехи крупно порубить и посыпать кекс поверх глазури и оставить кекс на несколько часов пропитаться.
    9. Перед подачей нарезать кекс на кусочки и подать к чаю, а может быть к кофе, или к молоку, в общем кто как любит.
    10. Теперь немного о клюквенном джеме. Можно конечно взять готовый. Но я готовила джем домашний. Для этого использовала свою помощницу - хлебопечку. Сварить джем лучше накануне, а можно и во время выпечки, согласно программе «Варенье» времени на это требуется 1 ч. 20 мин. Оттаявшие ягоды засыпать в ведерко хлебопечки, всыпать сахар и добавить лимонный сок, включить программу варенье и пусть варенье варится, за 10 минут до готовности всыпать в варенье лимонную цедру и дождаться окончания программы. Цедра придаст варенью приятную легкую лимонную нотку. Готовое варенье переложить в сухую банку и использовать по потребности.
    11. Приятного аппетита!


     
    Точка В, alisad, mikhina91 и 3 другим нравится это.
  2. Загрузка...


  3. Римма_Д

    Римма_Д Римма


    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    katerinap, k_zina, galkav и 10 другим нравится это.
  4. ВикторияС

    ВикторияС Свиридон Виктория


    таким способом обязательно попробуем приготовить орехово-клюквенный кекс с домашним клюквенным джемом! спасибо!
     
    Qomaogolb, Rtngvoobh, Лодыгина Н и 3 другим нравится это.
  5. b_katya

    b_katya Будревич


    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
    Шаклеина О, suranovich82, r_sasha и 5 другим нравится это.
  6. Iomomdc

    Iomomdc Сухая Александра


    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    Uoqcijfuu, Пантюхина Т и Vvocnhwo нравится это.
  7. Ztgfgtye

    Ztgfgtye Алейникова Джульетта


    @n_galya, очень интересный вариант орехово-клюквенного кекса с домашним клюквенным джемом.:)
     
    korochkova98, razinkova95, Тома_Х и 2 другим нравится это.
  8. Vqaiokeon

    Vqaiokeon Сапогова


    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    МартаП, Buqhogm, r_yanka и 4 другим нравится это.
  9. artsimeeva88

    artsimeeva88 Кира А


    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
    Якимова А, ryzhova88, Aiaugqooo и 9 другим нравится это.
  10. anyutyna83

    anyutyna83 Анютына Агата


    @n_galya, очень интересный вариант орехово-клюквенного кекса с домашним клюквенным джемом.:)
     
    Iizymba, Н_Панечко, Uepwsbpe и 5 другим нравится это.
  11. Юркова Л

    Юркова Л Юркова Лиля


    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
    Qasogoon, ajnebsa, dyomushkina97 и 7 другим нравится это.
  12. Ficgbtizv

    Ficgbtizv Гладилина Неля


    какой интересный рецепт орехово-клюквенного кекса с домашним клюквенным джемом:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
    oogygfi, vasilchik81, АнькаЕ и 7 другим нравится это.
  13. pugacheva87

    pugacheva87 Пугачева Лена


    Я с дочкой делаем орехово-клюквенный кекс с домашним клюквенным джемом. Довольно вкусно выходит :)
     
    margaritan, Kuoedtqp, Tpohhwrk и 4 другим нравится это.
  14. abxvupoc

    abxvupoc Member


    рецепт весьма кстати!
     
    ТомараД, Woveasjoo, Uvtwvzuu и ещё 1-му нравится это.
  15. vdejnefk

    vdejnefk Member


    @n_galya, очень интересный вариант орехово-клюквенного кекса с домашним клюквенным джемом.:)
     
    АришаЛ, pashinina88, shenderova85 и 7 другим нравится это.
  16. Peapenie

    Peapenie Шатилова Настенок


    Вкуснятина, обожаю орехово-клюквенный кекс с домашним клюквенным джемом
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, n_galya :)
     
  17. Краличева Ж

    Краличева Ж Краличева Женя


    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Лемякина Э, lyubar, Epqetfoqj и 2 другим нравится это.
  18. Межевич П

    Межевич П Межевич Полина


    Орехово-клюквенный кекс с домашним клюквенным джемом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    Vsxebhz, kardanova76, kulyak89 и 3 другим нравится это.
  19. Коротенко А

    Коротенко А Коротенко Алиса


    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
  20. Ermxgeofr

    Ermxgeofr Пузынина Виолетта


    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    Uieoovem, Skoecrct, aroku и ещё 1-му нравится это.
  21. Зуева Т

    Зуева Т Зуева


    супер задумка - буду заглядывать!
     
    Дария_Д и Opzqnft нравится это.