«Panforte» — итальянское рождественское лакомство и первые свидетельства о нём относятся к 1000 году. В то время у него было много названий: «Pane Natalizio» («Рождественский Хлеб»), «Pane Aromatico» («Ароматный Хлеб») или «Pan Pepatus» («Перченый Хлеб»). Название этого лакомства происходит от итальянских слов «pane» — «хлеб» и «forte» — «сильный». Также панфорте называют «Сиенским пирогом».Существует несколько легенд о происхождении панфорте, например, одна из версий говорит о том, что впервые панфорте было испечено в Сиенском монастыре одной из монахинь, решившей позаботиться о здоровье граждан, утомлённых длительной осадой города. Другая легенда гласит о том, что маленький мальчик протянул новорождённому Христу кусочек хлеба и миндаля, и это превратилось в ароматное лакомство. В настоящее время существует огромное количество рецептов приготовления панфорте. Я бы хотела предложить вам вот такой вариант.Непростой рецепт итальянской рождественской коврижки «Панфорте» итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 269 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 269 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Десерт, перекусСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на шесть порцийГвоздика молотая 2 щепоткаИзюм светлый 50 гКардамон 2 щепоткаКорица молотая 0.5 ч. л.Лимонные цукаты 50 гМёд 100 млМиндаль 60 гМука пшеничная 200 гМускатный орех молотый 2 щепоткаОрехи кедровые 40 гПерец белый молотый 2 щепоткаПерец чёрный молотый 2 щепоткаСахар 100 гСода 1 ч. л.Шоколад чёрный 60 гПошаговое приготовлениеДля приготовления коврижки нам понадобится мука, сахар, горький шоколад, кедровые орехи, миндаль, изюм, лимонные цукаты, сода, мёд и специи: молотая корица, белый и чёрный молотый перец, гвоздика, молотый мускатный орех и кардамон. У меня получилась 1 ч. л. специй.Изюм залить тёплой водой на 15 минут. Откинуть на дуршлаг.Миндаль выложить на противень с пергаментом и поставить в разогретую до 200°С духовку на 5 минут. Крупно порубить ножом.Шоколад крупно порубить ножом.В глубокой миске соединить мёд, сахар, специи и соду. Влить 240 мл тёплой воды и хорошо перемешать деревяной ложкой.В миску просеять муку и перемешать венчиком до однородного состояния.Добавить миндаль, кедровые орехи, изюм, цукаты, шоколад и тщательно перемешать.Выложить тесто в форму диаметром 20 см с пергаментом или смазанную сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут. Остудить на решётке.Панфорте может храниться до 2-х месяцев в сухом и прохладном месте. Приятного аппетита
@Ольга_К, спасибо за новый вариант итальянской рождественской коврижки «панфорте». Нужно будет обязательно попробовать
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать итальянскую рождественскую коврижку «панфорте», купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту итальянской рождественской коврижки «панфорте»... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
УРА!!! Свершилось! Я сделала итальянскую рождественскую коврижку «панфорте»! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
какой интересный рецепт итальянской рождественской коврижки «панфорте» и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже итальянская рождественская коврижка «панфорте» получается здорово!
