Пирог-кекс с чёрной смородиной

  1. s_margarita

    s_margarita Семовских Маргарита


    Есть у меня несколько базовых рецептов кексов, пирогов и маффинов, моих любимых, по которым я готовила не раз и которые меня ни разу не подвели. Наверняка у каждой хозяйки есть такие «проверенные» рецепты. Некоторые из этих рецептов я уже знаю наизусть, некоторые (рецепты) висят на магнитике на дверце холодильника. Такие рецепты я беру за базовые и, на их основе, добавляя какие-то новые ингредиенты или немного что-то изменяя, готовлю новые блюда и десерты.

    Сегодняшний рецепт кекса именно из разряда «проверенных», надёжных, готовя по нему, я точно знаю что получу в итоге. Рецепт взят из книги Ирины Чадеевой «Пироговедение». Я не раз готовила по данному рецепту, каждый раз используя разные ягоды, которые были под рукой. Кекс получается очень и очень вкусным, нежным, неплотным и совсем нетяжёлым. Во многих рецептах я обычно убавляю количество сахара, но здесь сахара как раз столько, сколько нужно (это если добавляете в выпечку кислые ягоды). В оригинале в тесто добавляются жирные сливки, но я кладу вместо неё жирную (20%) сметану. Ягоды придают тесту сочность и влажность, что мне особенно нравится. Сейчас, как раз, сезон свежих ягод, так что спешите готовить кекс с ягодами!

    Простой рецепт пирог-кекса с чёрной смородиной европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 231 килокалорий.


    Пирог-кекс с чёрной смородиной
    • Время подготовки: 15 мин
    • Время приготовления: 45 мин
    • Количество калории: 231 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: Десерт, перекус, завтрак
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Нам понадобится: Духовка

    Ингредиенты на шесть порций

    • Миндаль 30 г
    • Мука пшеничная 150 г
    • Сахар 180 г
    • Сметана 150 г
    • Смородина чёрная свежая 200 г
    • Яйца куриные 3 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Для кекса необходимы: мука, миндаль, ягоды свежие (у меня смородина), сахар, сметана и яйца.
    2. Взбить яйца с сахаром в пышную пену.
    3. Добавить мелко молотый миндаль, перемешать.
    4. Просеять сверху муку и перемешать.
    5. Добавляем сметану, перемешиваем.
    6. Ягоды я предварительно промыла, расстелила на бумажную салфетку, чтобы полностью ушла вода. Обсушенные ягоды присыпала 1-2 щепотками муки и аккуратно встряхнула миску, чтобы все ягоды были в муке.
    7. Добавляем в тесто ягоды и аккуратно перемешиваем.
    8. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, и разравниваем сверху. У меня круглая форма диаметром 21 см, для данного кекса это самый оптимальный размер.
    9. Выпекаем при температуре 180°С примерно 50-55 минут (ориентируемся на свою духовку) до зарумянивания. Готовый пирог вынимаем из духовки, оставляем на 5 минут, а затем, опрокидываем на решётку и оставляем до остывания.


     
    АнютаС, Uholokn, Jkaetao и 7 другим нравится это.
  2. Загрузка...

    Похожие рецепты кексаФорумДата
    Дрожжевой кекс-пирог с медомАвторские рецепты кексов11 дек 2016
    Кекс полосатый (по мотивам Дунайского пирога)Авторские рецепты кексов11 дек 2016
    Пирог счастья или Кекс Герман или Ватиканский хлебАвторские рецепты кексов11 дек 2016
    Кекс-пирог с сиропомАвторские рецепты кексов11 дек 2016
    Кекс-пирог (мой вариант)Авторские рецепты кексов10 дек 2016
    Вкусный кекс-пирог и шоколадная помадкаШоколадные кексы10 дек 2016
    Пирог к чаю или большой кексАвторские рецепты кексов10 дек 2016

  3. achmizova80

    achmizova80 Ачмизова Янчик


    Очень понравился состав пирог-кекса с чёрной смородиной, все отлично должно сочетаться!
     
    sofyau, ixuwkox, Uocheuz и 5 другим нравится это.
  4. Toaumoy

    Toaumoy Чиркина


    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    Oivtnhoa, varyak, katerinam и 9 другим нравится это.
  5. yasyan

    yasyan Яся


    очень вкусный рецепт пирог-кекса с чёрной смородиной, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    Sucylfoeu, В_Мирза, Oineeetji и 3 другим нравится это.
  6. Mvsiitzby

    Mvsiitzby Зарипова Анюта


    спасибочки s_margarita
    попробуем обязательно
     
    a_rimma нравится это.
  7. Sewadgp

    Sewadgp Дария Б


    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    Exewobo, kostogryz87, Zmlzhaho и 4 другим нравится это.
  8. Aeiaitge

    Aeiaitge Брюханова Антонина


    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала пирог-кекс с чёрной смородиной!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
  9. Oejseefe

    Oejseefe Пушкова Лиля


    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пирог-кекса с чёрной смородиной.
    s_margarita, спасибо!!!
     
    ojqlxomag, Geabuxom, Намаккаль М и 5 другим нравится это.
  10. Wxueipaml

    Wxueipaml Даша


    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    ulyba77, Upcuoree, Poeieauoc и 2 другим нравится это.
  11. anulyam

    anulyam Мунгиева Ануля


    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
  12. Лиса_М

    Лиса_М Михайлина


    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    axrue, kurta79, Qaoxlodae и 8 другим нравится это.
  13. НюткаБ

    НюткаБ Бозиева


    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже пирог-кекс с чёрной смородиной получается здорово!
     
    Spopeemu, Ooiwxmxo, igepzsw и 4 другим нравится это.
  14. Umyigseqo

    Umyigseqo Горячковская


    Спасибочки :)
     
    А_Колесник, Xaosokeuo, Ybiotuprs и ещё 1-му нравится это.
  15. Hrvooqma

    Hrvooqma Барабашова Вика


    Отличный вариант приготовления пирог-кекса с чёрной смородиной.
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     
    Hdbdutjo, Мешко М, m_yelka и 5 другим нравится это.
  16. Xqiotvvoa

    Xqiotvvoa Эрикссон Ира


    Оооочень вкусно получилось
     
  17. НастасьяЛ

    НастасьяЛ Литвиненко Настасья


    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик пирог-кекса с чёрной смородиной в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    ЛидияО, ueonf, Инка_Л и ещё 1-му нравится это.
  18. Маргарита_Р

    Маргарита_Р Роговицкая Маргарита


    @s_margarita, умничка!
    Какой аппетитный рецептик пирог-кекса с чёрной смородиной сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    Nyolnlyou, Eejofge, Димкина Т и 6 другим нравится это.
  19. А_Алымова

    А_Алымова Алла А


    s_margarita, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Uouewrtm, tyutina84, Горяча Э и ещё 1-му нравится это.
  20. iqlafz

    iqlafz Member


    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Eejofge, Валентина_М, antoninad и 4 другим нравится это.
  21. Npoejbo

    Npoejbo Татьяна


    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    Зайчик В, НадяШ, Л_Нацык и 3 другим нравится это.