Симнел - английский пасхальный кекс

В Великобритании и Ирландии отмечают католическую пасху. Традиционно выпекают пасхальные кексы с цукатами и сухофруктами - симнелы. Симнелы принято украшать 11 шариками из марципана - по числу верных апостолов Христа.

Сложный рецепт симнела - английского пасхального кекса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 327 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 327 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Для Марципана:
• 250 г сахарной пудры
• 250 г миндального порошка
• 2 яйца
• 1 ч. л. миндальной эссенции
• Для кекса:
• 175 г сливочного масла
• 175 г сахара
• 175 г муки
• 3 яйца
• 1 белок, взбитый в пену
• 350 г изюма или сухофруктов
• 55 г микса цедры или цукатов цитрусовых
• цедра 1/1, лимона
• щепотка соли
• корица, гвоздика, имбирь по вкусу
• 2-3 ст. л. абрикосового джема

Пошаговое приготовление

1. Для марципана смешать молотый миндаль и сахар. Яйца взбить и аккуратно ввести в сухую смесь. Добавить миндальную эссенцию и все перемешать до эластичной массы.
2. 1/1, часть миндальной пасты раскатать и вырезать из нее круг по диаметру формы для кекса.
3. Духовку разогреть до 140С.
4. Для кекса: сахар и масло растереть до однородной массы. В полученную массу по одному вбить яйца и взбить смесь в крутую пену. Добавить просеянную муку, соль, специи и перемешать. Затем ввести цукаты, цедру, сухофрукты и еще раз тщательно перемешать.
5. Форму для кекса смазать маслом. Переложить в форму половину смеси для кекса. сверху на тесто выложить марципановый круг и залить оставшимся тестом. Тесто разравнять и оставить по центру небольшое углубление, чтобы кекс поднялся. Выпекать в течение 1 часа 45 мин. Готовый кекс охладить.
6. На готовый кекс сверху выложить джем. Оставшийся марципан разделить на 2 части. Из одной раскатать круг по диаметру кекса и плотно накрыть им кекс сверху. Из второй части скатать 11 шариков и выложить их сверху на кекс. Сверху марципан покрыть взбитым белком при помощи кисти.
7. Духовку переключить в режим «гриль» и допечь кекс 1-2 минуты до золотистого цвета марципана.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту симнела - английского пасхального кекса... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить симнела - английского пасхального кекса

 

Когда в первый раз попробовала симнела - английского пасхального кекса, мне не понравилось.

 

симнел - английский пасхальный кекс прелесть, спасибо за рецепт

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик симнела - английского пасхального кекса.
v_dasha, спасибо!!!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Симнел - английский пасхальный кекс для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

Я теперь просто обязана приготовить симнела - английского пасхального кекса

 

Рецепт симнела - английского пасхального кекса понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт симнела - английского пасхального кекса станет любимкой
хочу хочу

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!