Простой рецепт закусочного кекса с баклажанами и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 138 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 138 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порцийБаклажан - 1 шт. среднийПомидоры черри - 10 штук( можно 1 большой, но твердый)Яйца - 2 штукиМасло оливковое - 8 ст. л.Мука - 2/2, стаканаРазрыхлитель - 1 ч. л.Орегано сушеный - щепоткаСоль по вкусуПошаговое приготовлениеПорезать баклажан ломтиками толщиной 0,5 см, посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы удалить излишнюю горечь.Соль смыть, баклажаны отжать.Разогреть половину масла в сковороде и обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета 5 минут. Обсушить на салфетке.Взбить яйцо с солью, щепоткой орегано и оставшимся маслом.Смешать муку с разрыхлителем, просеять в яичную смесь.Помидоры черри разрезать пополам и удалить семяна. Если Вы забыли купить черрики, не беда. Один большой, но твердый помидор разрезать и удалить жидкость и семяна, НО оставить кожицу. Нарезать кубиками. Черри так и оставить «ополовиненными».Смазать форму для кекса ( любую форму, сковородку, маленький противень) маслом.Смешать тесто с баклажанами и помидорами, выложить в форму на 2/2, высоты. Если тесто слишком густое, добавить 1-2 столовых ложки молока или воды. Сверху посыпать орегано и выпекать при 180 градусах 30 минут.Можно испечь и маффины, только время выпечки сократить на 10 минут.Приятного чаепития с кексом, супопоедания с пирогом и наслаждением. Приятного аппетита!!!Смешно даже думать, что когда-то баклажаны считались ядовитыми. Врачи утверждали, что съеденные баклажаны могут довести едоков до сумасшествия. А вот меня лично, до сумасшествия может довести отсутствие баклажанов. В нашей семье баклажаны готовы есть всегда и в любом виде. Так не пробовали еще, оказалось очень вкусно, учитывая, что все любимые продукты собраны вместе. И еще, в комментарих к рецепту замечено, что оставшиеся куски пирога, подсушить в тостере или в духовке и подать как сухарики. Вот только не знаю, у кого останется что-то от этого пирога. Загадка
Спасибо за рецепт, готовила закусочный кекс с баклажанами и помидорами на день рождения сестры Всем понравилось
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Закусочный кекс с баклажанами и помидорами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
УРА!!! Свершилось! Я сделала закусочный кекс с баклажанами и помидорами! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
