Кекс с овощами

Такой кекс отлично подойдет в качестве закуски. Кроме того, он отлично дополнит легкий салат или простой овощной суп.

Непростой рецепт кекса с овощами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 270 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 270 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на десять порций

• Цукини 2 шт.
• Баклажан небольшой 2 шт.
• Перец болгарский красный 2 шт.
• Вяленые томаты 10 кусочков
• Оливки черные 10 шт.
• Мука 180 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Молоко 200 мл
• Масло оливковое 100 мл
• Разрыхлитель 1/1, пакетика
• Базилик несколько веточек
• Чеснок 2 зубчика
• Пармезан 75 г
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Цукини и баклажаны нарезать маленькими кубиками. Перец разрезать пополам, удалить семена и также нарезать его мелкими кубиками.
2. Выложить овощи на противень, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке 25-30 минут, периодически открывая духовку и перемешивая овощи.
3. Вяленые томаты мелко нарезать. Оливки нарезать кружочками.
4. В миске смешать муку с разрыхлителем и добавить яйца. Затем добавить молоко и оливковое масло. Вымесить тесто.
5. Добавить в тесто нарубленный базилик, тертый пармезан и выдавленный чеснок, который нужно предварительно очистить. Все тщательно перемешать.
6. Выложить в тесто печеные овощи, вяленые томаты и оливки, еще раз перемешать и переложить в форму для кекса, предварительно смазав ее маслом.
7. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

ухтышка какой рецепт кекса с овощами!!!!!!!
слюни текут рекой

 

какая вкусняшка!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

кекс с овощами прелесть, спасибо за рецепт

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Рецепт кекса с овощами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о кексе с овощами зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить кекс с овощами

 

Когда в первый раз попробовала кекс с овощами, мне не понравилось.

 

Именно кекс с овощами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о кексе с овощами зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

А что вы нашли в кексе с овощами??? Мне, например, не очень понравилось

 

Вот это да! Какой красивый рецептик кекса с овощами! А вкусный и простой!

 

zhilenkova83, спасибо большое, за вкусный превкусный кекс с овощами!!!