Мраморный кекс от Поля Бокюза

  1. ЛесяМ

    ЛесяМ Мерзликина Леся


    Для меня этот кекс стал ИДЕАЛЬНЫМ КЕКСОМ))) По своей структуре, консистенции, по вкусу... В нём всё сочетается идеально! Думаю, что секрет заключается в пропорциях! Поль в самом начале указывает на то, что у него в рецепте 4 яйца весом 200 г (вес со скорлупой). И остальные основные ингредиенты кекса (мука, сахарная пудра и сливочное масло) должны быть того же веса.

    У меня 4 яйца весили ровно 250 г, поэтому все остальные ингредиенты я брала по 250 г соответственно! В общем, весы при приготовлении данного кекса вещь необходимая. Очень рекомендую попробовать.

    Простой рецепт мраморного кекса от Поля Бокюза европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 188 килокалорий.


    Мраморный кекс от Поля Бокюза
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 188 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Повод: Десерт, завтрак
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Нам понадобится: Духовка

    Ингредиенты на десять порций

    • Масло сливочное 250 г
    • Мука пшеничная 250 г
    • Сахарная пудра 250 г
    • Соль 1 щепотка
    • Шоколад тёмный 70 г
    • Яйца куриные 4 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Начинаем приготовления со взвешивания 4 яиц. В данном случае всё очень просто — 250 г!
    2. Подготовим все остальные ингредиенты для кекса: муку, сахарную пудру, размягчённое сливочное масло (заранее достать из холодильника), щепотку соли и тёмный шоколад.
    3. Духовку включить разогреваться на 180ºC. Яйца взбить с сахарной пудрой до бела. Затем протереть смесь через сито, чтобы не было комочков.
    4. Добавить просеянную муку и щепотку соли. Размешать.
    5. Следом добавить мягкое масло и ещё раз всё тщательно перемешать.
    6. Шоколад растопить на водяной бане. Я использовала 70 г, но можно взять и больше. Хотя, мне кажется, что в данном случае достигается именно «мраморный» эффект у кекса.
    7. Выложить растопленный шоколад в тесто и небрежно перемешать в несколько движений, до получения разводов.
    8. Форму для кексов выложить пекарской бумагой и смазать слегка маслом (я использую упаковку от масла).
    9. Выложить тесто в форму. Разровнять.
    10. Выпекать кекс в духовке около 1 часа (зависит от Вашей духовки). Через 50 минут проверить готовность кекса деревянной шпажкой. Готовый кекс полностью остудить на решётке.


     
  2. Загрузка...

    Похожие рецепты кексаФорумДата
    Мраморный кексКекс «Мраморный»8 дек 2016
    Мраморный творожно-шоколадный кексКекс «Мраморный»8 дек 2016
    Кекс мраморныйКекс «Мраморный»8 дек 2016
    Кекс мраморный с черносливом в хлебопечкеКекс «Мраморный»8 дек 2016
    Мраморный кекс по мотивам Пьера ЭрмеКекс «Мраморный»8 дек 2016
    Кекс мраморныйКекс «Мраморный»8 дек 2016
    Мраморный кексКекс «Мраморный»8 дек 2016

  3. uscowubwt

    uscowubwt Member


    @ЛесяМ,:) очень аппетитное фото мраморного кекса от поля бокюза
     
    Ieuooge, arkhipova88, Лара_К и 4 другим нравится это.
  4. b_anastasiya

    b_anastasiya Бахтина Анастасия


    @ЛесяМ, спасибо за рецепт мраморного кекса от поля бокюза! Обязательно приготовлю :)
     
    novitskaya76, В_Лагута, uukde и 6 другим нравится это.
  5. Oumxoenad

    Oumxoenad Стремякова Алла


    Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    К_Дыльдина, Temuoeao, kuruzova97 и 3 другим нравится это.
  6. Zudbcrkxw

    Zudbcrkxw Дария Т


    рецептик супер!!:)
     
    skhap91, Oeqzyfwrw, g_zina и ещё 1-му нравится это.
  7. ХристинаО

    ХристинаО Ооржак Христина


    таким способом обязательно попробуем приготовить мраморный кекс от поля бокюза! спасибо!
     
    k_lyudmila, Neheiveum, sh_anyuta и 3 другим нравится это.
  8. Peudfik

    Peudfik Коломиец Марианна


    кстати, когда я первый раз попробовала мраморный кекс от поля бокюза, подумала:
     
    Msjhiob, Slequlwre, Xogmeoio и 6 другим нравится это.
  9. Римма_Д

    Римма_Д Римма


    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
  10. М_Бебешко

    М_Бебешко Маргарита Б


    @ЛесяМ, спасибо за новый вариант мраморного кекса от поля бокюза.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Oeaiomjsm, МаргоБ, Gzvhllwu и 5 другим нравится это.
  11. Uowogiarh

    Uowogiarh Василина


    Я тоже обожаю мраморный кекс от поля бокюза
    но сама делала только один раз.
     
    Xmqckenwa, Uivivtj, tinkat и ещё 1-му нравится это.
  12. Wlhoeiruh

    Wlhoeiruh Панова Софья


    очень вкусный рецепт мраморного кекса от поля бокюза, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    yudqndq, Олеся_П, Zownoqs и 5 другим нравится это.
  13. pankova77

    pankova77 Панкова Ася


    отличная тема:) уже в закладке.
     
    yevbcw, cuxoamou, Каргина Т и 3 другим нравится это.

  14. Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
    veselkova96, Ycoecdo, Василина_Ч и 3 другим нравится это.
  15. Алена_Д

    Алена_Д Дорошкевич Алена


    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить мраморный кекс от поля бокюза - очень вкусно!!!
     
    veras, Танюша_Т, Я_Франчук и 3 другим нравится это.
  16. Oopeion

    Oopeion Сольевич Гала


    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
  17. Ириша_Л

    Ириша_Л Лебединская Ириша


    спасибочки
    как раз собралась делать мраморный кекс от поля бокюза
     
    Ekoseaciy, Uowogiarh, Vuerebesu и 7 другим нравится это.
  18. Cmyuzza

    Cmyuzza Ковалькова Надя


    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Isvyveu, Ueevytcnu, Iwfropxu и 3 другим нравится это.
  19. Fiarnwnx

    Fiarnwnx Евгения У


    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    vidovskaya94, Емелёва А, Wiqeoofse и 6 другим нравится это.
  20. Vefiwex

    Vefiwex Зотеева Светлана


    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
  21. leiman77

    leiman77 Рита


    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    ch_nastasya, vinnichuk92, Eamiieao и ещё 1-му нравится это.