Мраморный кекс от Поля Бокюза

Для меня этот кекс стал ИДЕАЛЬНЫМ КЕКСОМ))) По своей структуре, консистенции, по вкусу... В нём всё сочетается идеально! Думаю, что секрет заключается в пропорциях! Поль в самом начале указывает на то, что у него в рецепте 4 яйца весом 200 г (вес со скорлупой). И остальные основные ингредиенты кекса (мука, сахарная пудра и сливочное масло) должны быть того же веса.

У меня 4 яйца весили ровно 250 г, поэтому все остальные ингредиенты я брала по 250 г соответственно! В общем, весы при приготовлении данного кекса вещь необходимая. Очень рекомендую попробовать.

Простой рецепт мраморного кекса от Поля Бокюза европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 188 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 188 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Десерт, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на десять порций

• Масло сливочное 250 г
• Мука пшеничная 250 г
• Сахарная пудра 250 г
• Соль 1 щепотка
• Шоколад тёмный 70 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Начинаем приготовления со взвешивания 4 яиц. В данном случае всё очень просто — 250 г!
2. Подготовим все остальные ингредиенты для кекса: муку, сахарную пудру, размягчённое сливочное масло (заранее достать из холодильника), щепотку соли и тёмный шоколад.
3. Духовку включить разогреваться на 180ºC. Яйца взбить с сахарной пудрой до бела. Затем протереть смесь через сито, чтобы не было комочков.
4. Добавить просеянную муку и щепотку соли. Размешать.
5. Следом добавить мягкое масло и ещё раз всё тщательно перемешать.
6. Шоколад растопить на водяной бане. Я использовала 70 г, но можно взять и больше. Хотя, мне кажется, что в данном случае достигается именно «мраморный» эффект у кекса.
7. Выложить растопленный шоколад в тесто и небрежно перемешать в несколько движений, до получения разводов.
8. Форму для кексов выложить пекарской бумагой и смазать слегка маслом (я использую упаковку от масла).
9. Выложить тесто в форму. Разровнять.
10. Выпекать кекс в духовке около 1 часа (зависит от Вашей духовки). Через 50 минут проверить готовность кекса деревянной шпажкой. Готовый кекс полностью остудить на решётке.

 

@ЛесяМ, очень аппетитное фото мраморного кекса от поля бокюза

 

@ЛесяМ, спасибо за рецепт мраморного кекса от поля бокюза! Обязательно приготовлю

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

рецептик супер!!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить мраморный кекс от поля бокюза! спасибо!

 

кстати, когда я первый раз попробовала мраморный кекс от поля бокюза, подумала:

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

@ЛесяМ, спасибо за новый вариант мраморного кекса от поля бокюза.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Я тоже обожаю мраморный кекс от поля бокюза
но сама делала только один раз.

 

очень вкусный рецепт мраморного кекса от поля бокюза, буду рада воспользоваться рецептом.

 

отличная тема уже в закладке.

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить мраморный кекс от поля бокюза - очень вкусно!!!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

спасибочки
как раз собралась делать мраморный кекс от поля бокюза

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!