Мраморный кекс от Поля Бокюза

  1. ЛесяМ

    ЛесяМ Мерзликина Леся


    Для меня этот кекс стал ИДЕАЛЬНЫМ КЕКСОМ))) По своей структуре, консистенции, по вкусу... В нём всё сочетается идеально! Думаю, что секрет заключается в пропорциях! Поль в самом начале указывает на то, что у него в рецепте 4 яйца весом 200 г (вес со скорлупой). И остальные основные ингредиенты кекса (мука, сахарная пудра и сливочное масло) должны быть того же веса.

    У меня 4 яйца весили ровно 250 г, поэтому все остальные ингредиенты я брала по 250 г соответственно! В общем, весы при приготовлении данного кекса вещь необходимая. Очень рекомендую попробовать.

    Простой рецепт мраморного кекса от Поля Бокюза европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 188 килокалорий.


    Мраморный кекс от Поля Бокюза
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 188 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Повод: Десерт, завтрак
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Нам понадобится: Духовка

    Ингредиенты на десять порций

    • Масло сливочное 250 г
    • Мука пшеничная 250 г
    • Сахарная пудра 250 г
    • Соль 1 щепотка
    • Шоколад тёмный 70 г
    • Яйца куриные 4 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Начинаем приготовления со взвешивания 4 яиц. В данном случае всё очень просто — 250 г!
    2. Подготовим все остальные ингредиенты для кекса: муку, сахарную пудру, размягчённое сливочное масло (заранее достать из холодильника), щепотку соли и тёмный шоколад.
    3. Духовку включить разогреваться на 180ºC. Яйца взбить с сахарной пудрой до бела. Затем протереть смесь через сито, чтобы не было комочков.
    4. Добавить просеянную муку и щепотку соли. Размешать.
    5. Следом добавить мягкое масло и ещё раз всё тщательно перемешать.
    6. Шоколад растопить на водяной бане. Я использовала 70 г, но можно взять и больше. Хотя, мне кажется, что в данном случае достигается именно «мраморный» эффект у кекса.
    7. Выложить растопленный шоколад в тесто и небрежно перемешать в несколько движений, до получения разводов.
    8. Форму для кексов выложить пекарской бумагой и смазать слегка маслом (я использую упаковку от масла).
    9. Выложить тесто в форму. Разровнять.
    10. Выпекать кекс в духовке около 1 часа (зависит от Вашей духовки). Через 50 минут проверить готовность кекса деревянной шпажкой. Готовый кекс полностью остудить на решётке.


     
    k_maya, Д_Макушкина и Ю_Дядева нравится это.
  2. Загрузка...

    Похожие рецепты кексаФорумДата
    Мраморный кексКекс «Мраморный»8 дек 2016
    Мраморный творожно-шоколадный кексКекс «Мраморный»8 дек 2016
    Кекс мраморныйКекс «Мраморный»8 дек 2016
    Кекс мраморный с черносливом в хлебопечкеКекс «Мраморный»8 дек 2016
    Мраморный кекс по мотивам Пьера ЭрмеКекс «Мраморный»8 дек 2016
    Кекс мраморныйКекс «Мраморный»8 дек 2016
    Мраморный кексКекс «Мраморный»8 дек 2016

  3. uscowubwt

    uscowubwt Member


    @ЛесяМ,:) очень аппетитное фото мраморного кекса от поля бокюза
     
    Ieuooge, arkhipova88, Лара_К и 3 другим нравится это.
  4. b_anastasiya

    b_anastasiya Бахтина Анастасия


    @ЛесяМ, спасибо за рецепт мраморного кекса от поля бокюза! Обязательно приготовлю :)
     
    novitskaya76, В_Лагута, uukde и 5 другим нравится это.
  5. Oumxoenad

    Oumxoenad Стремякова Алла


    Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    К_Дыльдина, Temuoeao, kuruzova97 и 2 другим нравится это.
  6. Zudbcrkxw

    Zudbcrkxw Дария Т


    рецептик супер!!:)
     
    skhap91, Oeqzyfwrw и g_zina нравится это.
  7. ХристинаО

    ХристинаО Ооржак Христина


    таким способом обязательно попробуем приготовить мраморный кекс от поля бокюза! спасибо!
     
    k_lyudmila, Neheiveum, sh_anyuta и 2 другим нравится это.
  8. Peudfik

    Peudfik Коломиец Марианна


    кстати, когда я первый раз попробовала мраморный кекс от поля бокюза, подумала:
     
    Msjhiob, Slequlwre, Xogmeoio и 6 другим нравится это.
  9. Римма_Д

    Римма_Д Римма


    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
  10. М_Бебешко

    М_Бебешко Маргарита Б


    @ЛесяМ, спасибо за новый вариант мраморного кекса от поля бокюза.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Oeaiomjsm, МаргоБ, Gzvhllwu и 4 другим нравится это.
  11. Uowogiarh

    Uowogiarh Василина


    Я тоже обожаю мраморный кекс от поля бокюза
    но сама делала только один раз.
     
    Xmqckenwa, Uivivtj и tinkat нравится это.
  12. Wlhoeiruh

    Wlhoeiruh Панова Софья


    очень вкусный рецепт мраморного кекса от поля бокюза, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    yudqndq, Олеся_П, Zownoqs и 4 другим нравится это.
  13. pankova77

    pankova77 Панкова Ася


    отличная тема:) уже в закладке.
     
    yevbcw, cuxoamou, Каргина Т и 3 другим нравится это.

  14. Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
    veselkova96, Ycoecdo, Василина_Ч и ещё 1-му нравится это.
  15. Алена_Д

    Алена_Д Дорошкевич Алена


    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить мраморный кекс от поля бокюза - очень вкусно!!!
     
    veras, Танюша_Т, Я_Франчук и 3 другим нравится это.
  16. Oopeion

    Oopeion Сольевич Гала


    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
  17. Ириша_Л

    Ириша_Л Лебединская Ириша


    спасибочки
    как раз собралась делать мраморный кекс от поля бокюза
     
    Ekoseaciy, Uowogiarh, Vuerebesu и 6 другим нравится это.
  18. Cmyuzza

    Cmyuzza Ковалькова Надя


    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Isvyveu, Ueevytcnu, Iwfropxu и 3 другим нравится это.
  19. Fiarnwnx

    Fiarnwnx Евгения У


    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    vidovskaya94, Емелёва А, Wiqeoofse и 5 другим нравится это.
  20. Vefiwex

    Vefiwex Зотеева Светлана


    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
  21. leiman77

    leiman77 Рита


    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    ch_nastasya, vinnichuk92, Eamiieao и ещё 1-му нравится это.