Этим летом я была в северной столице России — Санкт-Петербурге. Недалеко от нашего дома был магазин, где продавали кекс «Столичный». Мы с с мужем с удовольствием его покупали почти каждый день: так он нам полюбился. Нежный, рыхлый, с хрустящей корочкой, он был отличным дополнением к утреннему кофе!Приехав домой, задалась целью найти рецепт этого кекса и испечь его. Рецепт нашла у Татьяна Назарук, за что ей огромное спасибо!!! Количество сахара и изюма уменьшила.В разрезе кекс выглядит не белым. Это обусловлено тем, что у меня был коричневый сахар. Если вы будете использовать белый, он будет светлее. И на второй день кекс более рыхлый. У моих мужчин не было терпения ждать, когда же его можно попробовать, поэтому кекс был разрезан ещё не совсем остывшим. Всем приятного чаепития!Простой рецепт кекса «Столичного» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 239 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 239 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: Десерт, завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на десять порцийИзюм тёмный 80 гКоньяк 50 млМасло сливочное 150 гМука пшеничная 300 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 160 гСоль 1 щепоткаЯйца куриные 3 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления нам понадобятся: соль, сахар (у меня коричневый), мука, яйца, коньяк, размягчённое сливочное масло, изюм.Сахар взбиваем в размягчённым сливочным маслом. Затем добавим в смесь коньяк и по 1 яйца, взбивая после каждого.Муку просеем с разрыхлителем и солью и добавим в сливочную смесь.Хорошо перемешаем. Изюм обваляем в муке. Добавляем в тесто.Хорошо перемешаем.Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом. Размер моей формы 19 х10 см. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 1 часа. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня ушло 50 минут.Кекс готов. Остудим чуть в форме, затем — на решётке. Приятного чаепития!
@lidiyav, очень интересная идея! ща попробуем приготовить кекс «столичный» по этому простому рецептику.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант кекса «столичного» ещё не пробовала
Обалденный рецептик кекса «столичного». На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
