Традиционный штоллен

Страница 1 из 2
  1. Oacpvop

    Oacpvop Катя


    Непростой рецепт традиционного штоллена немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 232 килокалорий.


    Традиционный штоллен
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 232 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Немецкая кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

    Ингредиенты на четыре порции

    • 5,5–6 стаканов муки
    • 150 г сливочного масла
    • 1,5 стакана цельного молока
    • 3 больших яйца
    • 2 желтка
    • 0,5 стакана сахара
    • 2 ст. л. ванильного сахара
    • 7 г сухих дрожжей
    • 50 мл фруктового шнапса или рома
    • 1 стакан изюма
    • 1 стакан миндаля
    • цедра 1 большого лимона
    • соль

    Пошаговое приготовление

    1. Замочите изюм в алкоголе минимум на 1 ч, можно на 12 ч. Для этого положите изюм в небольшой контейнер, сбрызните равномерно шнапсом или ромом, герметично закройте.
    2. В небольшой кастрюльке смешайте молоко, сахар, ванильный сахар, цедру, сливочное масло и соль. На небольшом огне, помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и дайте остыть, 20 мин.
    3. Одновременно разведите дрожжи в половине стакана теплой (38–40°С) воды. Дайте им начать работать. Когда они запенятся, смешайте их с остывшей молочно - масляной смесью.
    4. Просейте 3 стакана муки горкой на рабочую поверхность. В центре сделайте углубление - колодец. Вбейте в него 2 целых яйца и добавьте 2 желтка. Подливая молочно - дрожжевую смесь, начните замешивать тесто. Когда масса станет однородной, положите ее в большую миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте подниматься на 1,5 ч.
    5. Порубите орехи. Добавьте в тесто вместе с изюмом. Всыпьте еще 2,5 стакана муки и вымесите до эластичности. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще муки. Разделите тесто на 3 части, из каждой сформируйте вытянутый овал.
    6. Выложите 3 штоллена на застеленные пергаментом противни на расстоянии друг от друга, дайте расстояться, 30 мин. Смажьте оставшимся яйцом и выпекайте при 170°С примерно 45 мин. Перед подачей полностью остудите.


     
    Oacpvop, 7 дек 2016
    #1
    lankak, ГаляЖ, danyas и 10 другим нравится это.
    2. Загрузка...

    Похожие рецепты кексаФорумДата
    Традиционный немецкий Рождественский пирог Христштоллен к Православной ПасхеШтоллены8 дек 2016
    Традиционный ШтолленШтоллены8 дек 2016
    Традиционный рождественский кекс с пеканомКекс «Рождественский»8 дек 2016
    Традиционный сливочный кексКлассические рецепты кексов8 дек 2016
    Кекс традиционный содовыйКлассические рецепты кексов8 дек 2016
    Традиционный шотландский кекс Dundee-cakeКлассические рецепты кексов8 дек 2016
    Кекс ТрадиционныйКлассические рецепты кексов8 дек 2016

  2. tumoyants96

    tumoyants96 Тумоянц Анастасия


    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
    tumoyants96, 17 дек 2016
    #2
    Caueozzlm, ustupalova81, Ncdaeabea и 3 другим нравится это.
  3. Uioimayuu

    Uioimayuu Зоркова


    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    Uioimayuu, 20 дек 2016
    #3
    kolomitseva96, Teooqsp, fait91 и 5 другим нравится это.
  4. uqlaz

    uqlaz Member


    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
    uqlaz, 23 дек 2016
    #4
    Owzheohhf, Л_Снежная, shotova95 и 6 другим нравится это.
  5. Л_Варагина

    Л_Варагина Варагина


    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
    Л_Варагина, 27 дек 2016
    #5
    Evoftult, Мунш Э, Rqphotfns и 3 другим нравится это.
  6. gridina84

    gridina84 Гридина Ольга


    Традиционный штоллен - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    gridina84, 3 янв 2017
    #6
    goldobina90, Секрет К, kamorina85 и 3 другим нравится это.
  7. Dtfofaej

    Dtfofaej Разумова Ириша


    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    Dtfofaej, 6 янв 2017
    #7
    markeeva86, Алеся_Щ, Hfvzxfdk и 3 другим нравится это.
  8. Vaiepzv

    Vaiepzv Боброва Алиса


    Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
    Vaiepzv, 8 янв 2017
    #8
    Unvjwro, Овчарук Л, Uloluioe и 8 другим нравится это.
  9. Soauaoua

    Soauaoua Баркова Анюта


    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    Soauaoua, 27 янв 2017
    #9
    Mdteebyoi, bovkalova94, Vowgwkaoh и 4 другим нравится это.
  10. Acgjyaeok

    Acgjyaeok Милаязайка Лика


    сегодня первый раз готовила традиционного штоллена.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    Acgjyaeok, 10 фев 2017
    #10
    Wkeyece, Xeossao, Evvleouy и 7 другим нравится это.
  11. trubkina76

    trubkina76 Трубкина Танечка


    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    trubkina76, 13 фев 2017
    #11
    Элька_А, rudakova87, Uidqemieo и 4 другим нравится это.
  12. Zwamxep

    Zwamxep Ступа Лиля


    Надо попробовать
     
    Zwamxep, 14 фев 2017
    #12
    Oimasiih, Hoanbaroi, Крапивная М и 7 другим нравится это.
  13. Susiaavm

    Susiaavm Вита С


    готовила традиционного штоллена много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    Susiaavm, 23 фев 2017
    #13
    Тоня_О, Grlyjlbm, Я_Разноглядова и 13 другим нравится это.
  14. Eenuiocu

    Eenuiocu Маня


    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант традиционного штоллена
     
    Eenuiocu, 24 фев 2017
    #14
    Ieojqimi, Uvevqou, Dxeeeqr и 9 другим нравится это.
  15. Niqicuyr

    Niqicuyr Ира П


    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
    Niqicuyr, 26 фев 2017
    #15
    Okiaupa, Uayaake и p_lida нравится это.
  16. Feeoolf

    Feeoolf Моцак Арина


    очень вкусный рецепт традиционного штоллена, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    Feeoolf, 28 фев 2017
    #16
    Owbeeee, Uemeoaic, Namoeasl и 4 другим нравится это.
  17. Cugkzrogx

    Cugkzrogx Скучас Юта


    Oacpvop, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Cugkzrogx, 8 мар 2017
    #17
    Uhajlobti, yu_lyolya, Efoesoko и 3 другим нравится это.
  18. Vrhapeqk

    Vrhapeqk Дублённых Лиза


    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик традиционного штоллена.
    Oacpvop, спасибо!!!
     
    Vrhapeqk, 20 мар 2017
    #18
    xobqie, Itiaoev, Wiosonoo и 4 другим нравится это.
  19. Четверг Т

    Четверг Т Четверг Татьяна


    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик традиционного штоллена в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    Четверг Т, 14 апр 2017
    #19
    petlitsa86, Инка_С, nadkernichnaya92 и 3 другим нравится это.
  20. Yfogzpfag

    Yfogzpfag Ляличева Анька


    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    Yfogzpfag, 17 апр 2017
    #20
    С_Долгих, azplouwp, Файчук Т и 5 другим нравится это.
Страница 1 из 2