Клюквенно-кокосовый кекс

Предлагаю рассмотреть рецепт приготовления очень быстрого и лёгкого кекса. Готовим кекс к приходу нежданных гостей или просто для себя к сладенькому. Кекс с клюквой, черникой и кокосовой стружкой обладает гармоничным вкусом и свойством быстрого исчезновения. Рецепт рассчитан на кексовую форму 25-30 см. А теперь приступим!

Несложный рецепт клюквенно-кокосового кекса европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 мин. Содержит всего 188 килокалорий.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество калории: 188 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Йогурт натуральный 180 мл
• Клюква сушёная 200 г
• Кокосовая стружка 100 г
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 250 г
• Разрыхлитель 1.5 ч. л.
• Сахар 130 г
• Сахарная пудра 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Черника вяленая 50 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготовим ингредиенты: заранее замоченные в кипятке на 30 минут ягоды, муку, сахар, сахарную пудру, кокосовую стружку, масло, яйца и йогурт натуральный (без сахара и фруктовых добавок).
2. Готовим мгновенное тесто: смешаем просеянную муку с разрыхлителем, щепотку соли и сахар, и косовую стружку.
3. Добавим сразу яйца и растопленное, немного остывшее масло.
4. Вмешаем йогурт и вымешиваем смесь венчиком от руки до однородного теста.
5. В застеленную пекарской бумагой кексовую форму поместим 1/1, теста.
6. Кладём сверху половину ягод.
7. Оставшееся тесто распределим сверху и перемешаем немного вилкой. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 45-50 минут.
8. Вынимаем и на горячий кекс выкладываем оставшиеся ягоды, придавливаем их руками. Остудим.
9. Освободим от бумаги. Посыпаем сахарной пудрой и приятного аппетита!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

@ГалкаД, спасибо за новый вариант клюквенно-кокосового кекса.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик клюквенно-кокосового кекса в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

И как у тебя все получается???

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить клюквенно-кокосовый кекс

 

сегодня первый раз готовила клюквенно-кокосовый кекс.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

рецепт весьма кстати!

 

ГалкаД, спасибо большое, за вкусный превкусный клюквенно-кокосовый кекс!!!

 

Вкуснятина, обожаю клюквенно-кокосовый кекс
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ГалкаД

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!