Влажный, молочный, нежный, пышный... Все эти эпитеты подходят для описания этого кекса. Просто замечательная выпечка!Рецепт кекса самый элементарный — яйца, мука, сахар и... манка. Думаю секрет в ней. И ещё в молочной заливке: горячий кекс, прямо из духовки, поливается холодным (обращаю внимание — холодным!) молочным шербетом (ну какая же восточная выпечка обходится без шербета?). Оставляется на некоторое время для пропитки. Любители влажных кексов — рецепт для вас!В оригинальном рецепте шербет готовят из 4-х стаканов молока, мне это показалось чересчур, я делала сироп из 1,5 стакана (на 1,5 ст молока идёт 0,5 стакана сахара). Итогом осталась довольна, влажность была в меру. Форма у меня диаметром 21 см, оптимально для данного количества.Несложный рецепт влажного молочного кекса турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 221 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 221 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Десерт, перекус, завтракСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Турецкая кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на шесть порцийКексВанилин 1 ч. л.Крупа манная 5 ст. л.Мука пшеничная 5 ст. л.Разрыхлитель 1 ст. л.Сахар 4 ст. л.Сок лимонный 0.5 ч. л.Яйца куриные 4 шт.СиропМолоко 1.5 ст.Сахар 0.5 ст.Пошаговое приготовлениеДля кекса нужны мука, манная крупа, сахар, яйца, разрыхлитель, ванилин, лимонный сок. Для сиропа: молоко и сахар.Готовим тесто. В миске взбить яйца с сахаром (не очень долго).Добавитьь манку, муку вместе с разрыхлителем, щепотку соли и лимонный сок. Перемешать.Перелить полученное тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой или манкой форму, и выпекать при температуре 180°С 20-25 минут.А пока готовим заливку. В ковше подогреть 1 стакан молока, всыпать сахар и перемешать до полного его растворения.После добавить ещё 0,5 стакана холодного молока. Всё, сироп для заливки готов. Можно положить его в холодильник.Готовый кекс (проверяем на сухую спичку) достать из духовки. Пока кекс из формы не вынимаем!А теперь заливаем кекс молочной пропиткой. У меня форма была стеклянная, поэтому, опасаясь, что она в горячем виде треснет, если залить холодным молоком, я подождала 10 минут, чтобы форма немного остыла, а потом уже залила сироп.Подождать пока кекс не впитает всю жидкость, потом дать ещё настояться 1 час. Подавать, украсив кокосовой стружкой.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту влажного молочного кекса... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
УРА!!! Свершилось! Я сделала влажный молочный кекс! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
