Яблочные кексыТройная карамель

  1. АнтонинаЧ

    АнтонинаЧ Чехоцкая Антонина


    См. пошаговое описание!

    Сложный рецепт яблочных кексыТройная карамель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 181 килокалорий.


    Яблочные кексыТройная карамель
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 60 минут
    • Количество калории: 181 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Изделия из теста

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Для кексов:
    • Мука — 210 г
    • Сахар — 140 г
    • Масло оливковое — 110 г
    • Яйцо куриное — 3 шт
    • Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
    • Соль (щепотка)
    • Цедра лимона — 1 ч. л.
    • Яблоки (чистый вес) - 250 г
    • Для карамели:
    • Сахар - 110 г
    • Масло сливочное - 15 г
    • Сливки 35% - 130 мл
    • Соевый соус - 1,5 ч. л.
    • Для крема:
    • Сливочный сыр Филадельфия или Альменте - 200 г
    • Сахарная пудра - 1-2 ст. л.
    • Карамель - 3 ст. л.
    • Для карамельных украшений:
    • Сахар 55 г
    • Вода - 40 мл
    • Соевый соус - 1,4 ч. л

    Пошаговое приготовление

    1. Кексы: Яйца взбить с сахаром венчиком.
    2. Ввести масло и перемешать. Добавить яблоки и лимонную цедру. Перемешать.
    3. Добавить муку смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать.
    4. Заполнить тестом формочки. Выпекать в прогретой до 180С духовке 20-25 мин. Проверить лучиной. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!
    5. Дать кексам полностью остыть и освободить от формочек.
    6. Карамель: Заранее оговорюсь. что в оригинале добавляется соль, я заменила её на соевый соус. Итак, в высокую кастрюльку с толстым дном всыпать сахар 110 г, нагреть его не мешая (я просто поворачивала кастрюльку, брав её в руки и наклоняя из стороны в сторону) до его полного растворения,
    7. Получается карамель вот такого цвета.
    8. Добавить масло и размешать до его полного растворения.
    9. Тонкой струйкой влить сливки 130 мл, осторожно, смесь начинает пузыриться и бурлить, и очень тщательно размешать, чтобы не было комочков. Я готовую карамель процедила.
    10. В остывшую, но ещё тёплую карамель добавить соевый соус. Обратите внимание на цвет карамели до добавления соуса и обязательно попробуйте на вкус.
    11. Хорошо размешайте, цвет стал более насыщенный, а вкус просто сказочно изменился!!!
    12. Осторожно удалите серединку кекса (2, 5 см в диаметре) и заполните её 1, 5 ч. л. карамели. Дайте карамели застыть. 6 кексов я украсила кремом и карамельной нитью, остальные 6 я просто заполнила карамелью и кремом, закрыла кусочками вырезанного теста и посыпала сахарной пудрой.
    13. Крем для 6 кексов: Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и карамелью.
    14. Поместить в кулинарный шприц или мешок и отсадить на верх кексов закрывая отверстия с карамелью.
    15. Карамельные украшения: Развести сахар в воде, добавить соевый соус и сварить карамель золотистого цвета. Нанести на промасленную пекарскую бумагу произвольные рисунки. Дать остыть и украсить карамелью кексы. Всё!
    16. Разрез.
    17. Угощайтесь!

    В оригинале рецепта кексов - сливочное масло, которое я заменила на оливковое, в рецепте карамели соль, заменила на соевый соус, а в креме вместо масла использовала сливочный сыр. Одно могу сказать точно - эксперимент удался, нам было очень и очень вкусно! Попробуйте!



     
    Вахитова Л, Ggmosrv, Uqoioaenw и 4 другим нравится это.
  2. Загрузка...


  3. u_angelina

    u_angelina Урина Ангелина

    Именно яблочные кексытройная карамель часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
  4. Yizioeq

    Yizioeq Кира Б

    Рецепт яблочных кексытройная карамель понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    Eekuxkdgz нравится это.
  5. Vdygeoer

    Vdygeoer Нюта М

    готовила яблочные кексытройная карамель много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    dushkova93 нравится это.
  6. spiricheva92

    spiricheva92 Спиричева Ника

    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    Idfajeuoj и vysotina95 нравится это.
  7. myulyar95

    myulyar95 Мюляр Инна

    Спасибо, рецептик замечательный
     
  8. Вера_А

    Вера_А Андрейчикова

    Сегодня буду готовить!
     
    Kuukbka нравится это.
  9. М_Кочергина

    М_Кочергина Кочергина Мэри

    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    Даша_М и Apeytlo нравится это.
  10. anyat

    anyat Цирукина Аня

    Яблочные кексыТройная карамель для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    Tnzosif нравится это.
  11. Федкевич В

    Федкевич В Федкевич Василина

    спасибо за отличный рецепт!
     
  12. Leneiuur

    Leneiuur Бочарова

    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    krashnikova98 нравится это.
  13. miovewf

    miovewf New Member

    @АнтонинаЧ, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить яблочные кексытройная карамель по этому простому рецептику.
     
  14. Ловцова З

    Ловцова З Ловцова Зоя

    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту яблочных кексытройная карамель... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    dvornikova78 нравится это.
  15. Яблочные кексыТройная карамель - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
  16. Ajnkvej

    Ajnkvej Курбатова Эля

    Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
    Pfrjouag нравится это.
  17. Лера_Д

    Лера_Д Дрянцева Лера

    За рецепт спасибо
     
    Eqverxott и danab нравится это.
  18. КристюшаС

    КристюшаС Смолонская Кристюша

    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    Ovuieuuqi и dyuanlkc нравится это.
  19. kitaeva93

    kitaeva93 Саша

    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    НинаБ нравится это.
  20. Л_Бузик

    Л_Бузик Лидия

    Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
  21. sh_aleksandra

    sh_aleksandra Александра

    АнтонинаЧ, отличный рецепт яблочных кексытройная карамель, все ингредиенты любимые.

     
    Qacaxpyuw и petlina96 нравится это.