см. пошаговое описание.Непростой рецепт кекса и курд с зеленым чаем матча ( matcha ) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 138 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 36Количество калории: 138 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на одиннадцать порцийДля кекса:яйца куриные сырые - 2 шт,мука - 1 полный стакан,сахар коричневый «Мистраль» - 0,5 стак.,масло сливочное - 100 г,сливки 20% - 100 г,разрыхлитель - 11 г.,цитрусовая эссенция - 3-5 капель,сок и цедра половины лимона,пудра чая «matcha» - 1 ч. л.,Для курда:яйца куриные - 3 шт,лимонный сок - 125 г,сахар коричневый «Мистраль» - 4-5 ст. л,масло сливочное - 50 г,пудра чая «матча» - 0,5 ч. л,Пошаговое приготовлениеКекс. Яйца взбить с коричневым сахаром Мистраль демерара в пену.Добавить цедру и сок половины лимона, пудру чая «матча».Добавить цитрусовую эссенцию, размягченное сливочное масло, сливки. Разрыхлитель смешать с мукой, просеять в тесто. Хорошо все вымесить. Оставить на 10 минут.Форму для выпекания ( у меня 8 х17,5), застелить пекарской бумагой. Вылить тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 40-50 минут или до готовности. Готовность проверить деревянной шпажкой.С лимона срезать цедру, выдавить сок. Слегка подогреть сок, растворить в нем коричневый сахар Мистраль демерара.Взбить слегка яйца, добавить лимонный сок с сахаром и цедру. Добавить чай «матча». Хорошо все смешать. Смесь процедить через мелкое сито.Варить на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. В горячий курд добавить сливочное масло, хорошо перемешать.Слегка остудить. Накрыть курд пищевой пленкой так, чтобы она касалась его. Это не даст образоваться корочке. Охладить в холодильнике. Перед подачей я ставлю курд на 10 минут в морозильник. Тогда он еще вкусней.Подавать, нарезанный охлажденный кекс с очень холодным, почти ледяным курдом.Кекс чуть сладкий, с лимонной кислинкой и тонким вкусом чая «матча». В сочетании с освежающим очень холодным курдом тоже с цитрусовыми нотками. В жаркий летний день для меня - один из самых вкусных десертов.
Спасибо за рецепт, готовила кекс и курд с зеленым чаем матча ( matcha ) на день рождения сестры Всем понравилось
@cgesu, рецепт кекса и курд с зеленым чаем матча ( matcha ) ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
@cgesu, умничка! Какой аппетитный рецептик кекса и курд с зеленым чаем матча ( matcha ) сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на кекс и курд с зеленым чаем матча ( matcha ) (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
