Кекс кофейный

  1. galkav

    galkav Воронченко


    Этот кекс рекомендую попробовать всем, кто любит кофе. Необыкновенный аромат при выпечке уже поднимает настроение. Крупинки кофе сохраняются в тесте и придают нотку кофейной горечи. После выпечки рекомендую пропитать кекс. Он становится мягким и нежным на вкус. Пропитку готовьте по своему вкусу. Приятного чаепития!

    Непростой рецепт кекса кофейного европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 мин. Содержит всего 47 килокалорий.


    Кекс кофейный
    • Время подготовки: 40 мин
    • Время приготовления: 1 час 15 мин
    • Количество калории: 47 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Повод: Десерт, ужин, обед
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Нам понадобится: Духовка

    Ингредиенты на десять порций

    • Для теста для кекса
    • Кофе растворимый 2 ч. л.
    • Масло сливочное 180 г
    • Мука пшеничная 300 г
    • Разрыхлитель 1.5 ч. л.
    • Сахар 100 г
    • Сироп кленовый 1 ст. л.
    • Цикорий 10 г
    • Яйца куриные 3 шт.
    • Сироп - пропитка
    • Коньяк 100 мл
    • Кофе эспрессо 250 мл
    • Сахар 50 г
    • Сироп кленовый 50 мл

    Пошаговое приготовление

    1. Чтобы приготовить кекс, нужно взять масло сливочное, сахар, сироп кленовый, разрыхлитель, муку, кофе растворимый, цикорий (в порошке 1 ч. л. ), яйца.
    2. Масло 170 г растереть с сахаром.
    3. Добавить в масляную смесь кофе и цикорий. Перемешать.
    4. В полученную смесь по 1 вбить яйца, тщательно перемешивая до однородной массы.
    5. Влить кленовый сироп. Перемешать.
    6. Муку и разрыхлитель просеять. Перемешать.
    7. Частями добавлять в тесто сухую смесь, перемешивая.
    8. Тесто готово.
    9. Подготовить форму. Смазать стенки формы сливочным маслом 10 г. Слегка присыпать мукой. Выложить тесто в форму. Поставить в горячую духовку. Выпекать 60-70 минут при температуре 175°С до сухой лучины.
    10. Тем временем приготовить пропитку. Для этого сварить кофе (взять 2 ч. л. кофе на 250 мл воды), сахар, коньяк и сироп кленовый.
    11. В горячем кофе растворить сахар. Остудить. Добавить сироп и коньяк. Пропитка готова.
    12. Готовый кекс вынуть из духовки. Остудить минут 15 в форме.
    13. Вынуть из формы. Выставить кекс на решётку. Форму вымыть. Протереть.
    14. 1/1, сиропа - пропитки вылить в форму.
    15. Аккуратно опустить кекс снова в форму.
    16. Оставшимся сиропом полить кекс сверху. Накрыть форму фольгой и оставить пропитываться кекс в течение 12 часов.
    17. Готовый кекс вынуть из формы. Выставить на блюдо. Посыпать кекс можно небольшим количеством кофе, сахарной пудрой. Подать к чаю.


     
    Pkvwhautt, Л_Щеглова, filipyeva82 и 6 другим нравится это.
  2. Загрузка...

    Похожие рецепты кексаФорумДата
    Кофейный кекс в мультиаркеКофейные кексы5 янв 2017
    Кекс шоколадно -кофейный к Дню Защитника Отечества и с Масленицей!!! . (Дуэль)Шоколадные кексы10 дек 2016
    Шоколадно-кофейный кексШоколадные кексы10 дек 2016
    Кофейный кекс с финиками и миндалёмФруктовые кексы9 дек 2016
    Шоколадно-кофейный кексШоколадные кексы9 дек 2016
    Кофейный кекс с черносливом и орехамиФруктовые кексы9 дек 2016
    Кофейный кекс с шоколадом и бальзамомШоколадные кексы9 дек 2016


  3. Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    r_ksyukha, eiwcoarr, uiupjbaao и 13 другим нравится это.
  4. b_yelka

    b_yelka Бакирова Элька


    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
    irznge, yuskar, Йосипенко А и 7 другим нравится это.
  5. yulyaf

    yulyaf Юля


    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить кекс кофейный,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    ТомараР, euafiefui, Ezmiooo и 3 другим нравится это.
  6. Iuwoipfqq

    Iuwoipfqq Васильчикова Мирослава


    @galkav, очень интересный вариант кекса кофейного.:)
     
  7. Kpouoaeve

    Kpouoaeve Люба


    Кекс кофейный - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    Welcionpk, Uedieyebi и Ануля_Ц нравится это.
  8. Dowwicog

    Dowwicog Тоня Ч


    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    Инга_Ф, r_lanka, Инна_А и 6 другим нравится это.
  9. Weaideazw

    Weaideazw Сукристова Катя


    Кекс кофейный - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    tselischeva93, g_kristina, Лилия_Л и 3 другим нравится это.
  10. Anortrge

    Anortrge Ахмедзянова Юляша


    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    Ooaofues, Анюша_К, Ouvqyav и 8 другим нравится это.
  11. Ooolicou

    Ooolicou Кормачева


    Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
    Ugmzyrsqi, Ourreijci, Цыкунова С и 5 другим нравится это.
  12. Ibioeiotw

    Ibioeiotw Рудковская


    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    М_Животикова, РиммаМ и Ueioeji нравится это.
  13. dikaya89

    dikaya89 Дикая Женя


    Обязательно приготовлю!
    galkav, спасибо!
     
    o_nadezhda, Kmlorhix, Uzeenevax и ещё 1-му нравится это.
  14. Uuoiufcee

    Uuoiufcee Виктория


    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
    Mleeypi, qfozeuhg, М_Рыженькова и 3 другим нравится это.
  15. tsarik92

    tsarik92 Катя Ц


    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    Лана_И, Э_Винда, Aogizolax и 6 другим нравится это.
  16. Xrshvwztm

    Xrshvwztm Луиза Я


    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    Beqzeeybr, АллаШ, А_Сидорова и 3 другим нравится это.
  17. МаяА

    МаяА Армейка Мая


    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    Ezaeuqzi, Boritxf, Щебив О и 5 другим нравится это.
  18. М_Латенко

    М_Латенко Латенко Марианна


    я обязательно на днях попробую твой вариант кекса кофейного
     
  19. Nzdjxeqe

    Nzdjxeqe Василёк Юляша


    Очень довольна кексом кофейным! Благодарю за рецепт.
     
    Jaxocio, Ieiwjesa, Xklyeeol и 5 другим нравится это.
  20. Msurgopva

    Msurgopva Хамитова Катя


    Вкуснятина, обожаю кекс кофейный
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, galkav :)
     
    Mehkoupde, dzotio, voronchenko94 и 2 другим нравится это.
  21. Oieiaoim

    Oieiaoim Алена С


    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
    Vittexqml и Ooaoomi нравится это.