Кекс кофейный

Этот кекс рекомендую попробовать всем, кто любит кофе. Необыкновенный аромат при выпечке уже поднимает настроение. Крупинки кофе сохраняются в тесте и придают нотку кофейной горечи. После выпечки рекомендую пропитать кекс. Он становится мягким и нежным на вкус. Пропитку готовьте по своему вкусу. Приятного чаепития!

Непростой рецепт кекса кофейного европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 мин. Содержит всего 47 килокалорий.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 1 час 15 мин
• Количество калории: 47 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Десерт, ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на десять порций

• Для теста для кекса
• Кофе растворимый 2 ч. л.
• Масло сливочное 180 г
• Мука пшеничная 300 г
• Разрыхлитель 1.5 ч. л.
• Сахар 100 г
• Сироп кленовый 1 ст. л.
• Цикорий 10 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Сироп - пропитка
• Коньяк 100 мл
• Кофе эспрессо 250 мл
• Сахар 50 г
• Сироп кленовый 50 мл

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить кекс, нужно взять масло сливочное, сахар, сироп кленовый, разрыхлитель, муку, кофе растворимый, цикорий (в порошке 1 ч. л. ), яйца.
2. Масло 170 г растереть с сахаром.
3. Добавить в масляную смесь кофе и цикорий. Перемешать.
4. В полученную смесь по 1 вбить яйца, тщательно перемешивая до однородной массы.
5. Влить кленовый сироп. Перемешать.
6. Муку и разрыхлитель просеять. Перемешать.
7. Частями добавлять в тесто сухую смесь, перемешивая.
8. Тесто готово.
9. Подготовить форму. Смазать стенки формы сливочным маслом 10 г. Слегка присыпать мукой. Выложить тесто в форму. Поставить в горячую духовку. Выпекать 60-70 минут при температуре 175°С до сухой лучины.
10. Тем временем приготовить пропитку. Для этого сварить кофе (взять 2 ч. л. кофе на 250 мл воды), сахар, коньяк и сироп кленовый.
11. В горячем кофе растворить сахар. Остудить. Добавить сироп и коньяк. Пропитка готова.
12. Готовый кекс вынуть из духовки. Остудить минут 15 в форме.
13. Вынуть из формы. Выставить кекс на решётку. Форму вымыть. Протереть.
14. 1/1, сиропа - пропитки вылить в форму.
15. Аккуратно опустить кекс снова в форму.
16. Оставшимся сиропом полить кекс сверху. Накрыть форму фольгой и оставить пропитываться кекс в течение 12 часов.
17. Готовый кекс вынуть из формы. Выставить на блюдо. Посыпать кекс можно небольшим количеством кофе, сахарной пудрой. Подать к чаю.

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить кекс кофейный,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

@galkav, очень интересный вариант кекса кофейного.

 

Кекс кофейный - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Кекс кофейный - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Обязательно приготовлю!
galkav, спасибо!

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант кекса кофейного

 

Очень довольна кексом кофейным! Благодарю за рецепт.

 

Вкуснятина, обожаю кекс кофейный
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, galkav

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.