Этот яркий желтый кулич с лимонным ароматом станет прекрасным дополнением вашего праздничного стола и подарит радость всей семье.Количество порций: 2 штНепростой рецепт кулича лимонного с куркумой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 104 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 104 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: На праздничный столСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, КексыИнгредиенты на десять порцийдрожжи — 40 Граммяйца — 5 Штук (4-для теста, 1 - для глазури)сахар — 1 Стакансахарная пудра — 100 Грамм (для глазури)молоко или вода — 0,5 Стаканамука — 3,5 Стакана (3-для теста, 2 ст. л. - для опары)сливочное масло — 150 Граммкуркума — 1 Чайная ложкаванилин — 1 Штукацедра одного лимона — 1 Штукасоль — 1 Щепоткаизюм — 1 Стаканорехи - фундук или миндаль — 0,5 Стаканаконьяк — 2 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеРазводим дрожжи в теплой воде или молоке. Вмешиваем в растворенные дрожжи сахар и муку и оставляем до появления пены.Теперь немного поджариваем орехи и разламываем их на кусочки ножом.Промываем изюм и наливаем в него 2 столовые ложки коньяка.Завариваем куркума, залив ее двумя чайными ложками кипятка.Берем одно яйцо. Отделяем белок от желтка. Желток +еще 3 яйца взбиваем с сахаром в крепкую пену.Всыпаем в полученную смесь 1 и размешиваем миксером на небольшой скорости.Добавляем в смесь размягченное сливочное масло, цедру лимона, соль, ванилин и заваренную куркуму. Все вместе взбиваем до однородного состояния.Теперь вливаем в тесто дрожжевую опару и перемешиваем.Всыпаем еще 1,5 стакана муки и размешиваем.Готовое тесто должно получиться мягким, липнущим к ложке, но легко перемешивающимся.Емкость с тестом накрываем и в тёплое место.Тесто должно подняться два раза как минимум.Когда тесто подошло, добавляем в него изюм и орехи.Затем всыпаем 0,5 стакана муки и все перемешиваем смазанной маслом рукой. Во время перемешивания мы как бы поднимаем, уминаем и снова подымаем тесто.Две небольшие формы для выпечки смазываем растительным маслом и посыпаем мукой.Дно можно устелить пергаментом для выпечки.Укладываем тесто на 1/1, высоты формы и ставим формы в теплое место. Тесто должно подняться до краев формы.Разогреваем духовку до 170-180°C.Выпекаем от 50 минут до полутора часов. Все зависит от размера куличей. Если сверху кулич станет слишком рано темнеть, накройте его фольгой или мокрой бумагой для выпечки, а температуру убавьте до 150-160.Готовность кулича проверяем деревянной палочкой.Пока кулич печется, можно приготовить глазурь.Берем оставшийся яичный белок и взбиваем миксером на большой скорости. Постепенно всыпаем сахар, не прекращая взбивать. Также добавляем 1-2 столовые ложки лимонного сока для аромата и легкой кислинки.Поливать глазурью можно как горячий кулич, так и остывший.Приятного Вам аппетита!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
@Ugueprose, умничка! Какой аппетитный рецептик кулича лимонного с куркумой сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
@Ugueprose, умничка! Какой аппетитный рецептик кулича лимонного с куркумой сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
