Кекс с финиками и кешью

Кекс — выпечка немудрёная, готовится просто и незатейливо, однако, всыпь в тесто орешков, ягод или сухофруктов, да прибавь что-то ароматное — и лакомый кусочек к чаю у вас на столе.

Рецепт этого кекса мне показался привлекательным, так как кешью с финиками я ещё в тесто не добавляла. Пакетик двухцветной шоколадной глазури давно дожидался, чтобы его использовали.

Кекс, наполненный ароматами шоколада и ванили, с вкраплениями орешков и фиников, был быстро разобран по кусочкам — и это главный признак того, что придётся приготовить ещё не раз.

Несложный рецепт кекса с финиками и кешью европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 114 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 114 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Ванильный экстракт 1 ст. л.
• Глазурь шоколадная 100 г
• Кешью 100 г
• Масло сливочное 120 г
• Молоко 120 мл
• Мука пшеничная 300 г
• Овсяные хлопья 50 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар коричневый 80 г
• Финики вяленые 200 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления кекса нам понадобится мука, сливочное масло, коричневый сахар, молоко, яйца (у меня мелкие, поэтому добавила яйцо дополнительно), ванильный экстракт, овсяные хлопья, финики, кешью, разрыхлитель, шоколадная глазурь (у меня из белого и тёмного шоколада).
2. Взбиваем сахар и яйца.
3. Вливаем молоко и ванильный экстракт, добавляем кусочки размягчённого масла, взбиваем до состояния мелкозернистой взвеси.
4. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.
5. Добавляем овсяные хлопья и замешиваем густое тесто.
6. Из фиников удаляем косточки, нарезаем кусочками.
7. Крупно рубим кешью.
8. Всыпаем в тесто орешки и финики, перемешиваем ложкой.
9. Смазываем маслом форму и выкладываем тесто. Выпекаем при температуре 180°С 45-50 минут. Если верхушка начнёт быстро зарумяниваться, а кекс ещё не пропёкся, закрываем фольгой и допекаем.
10. Извлекаем кекс из формы и даём остыть.
11. Кладём пакетик с глазурью в горячую воду (не кипящую!), держим несколько минут, пока глазурь не размягчится.
12. Украшаем кекс глазурью и даём застыть.
13. Подаём к чаю, разрезав на кусочки.

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

@Л_Карачун, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить кекс с финиками и кешью по этому простому рецептику.

 

Отличный рецепт! Спасибо, Л_Карачун. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

Спасибо за рецепт, готовила кекс с финиками и кешью на день рождения сестры
Всем понравилось

 

я обязательно на днях попробую твой вариант кекса с финиками и кешью

 

уверена маме понравится
все любители кекса с финиками и кешью оценили!

 

Мы тоже недавно первый раз делали кекс с финиками и кешью. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

спасибо! Беру в закладки.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Здравствуйте Л_Карачун!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

ухтышка какой рецепт кекса с финиками и кешью!!!!!!!
слюни текут рекой

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Оооочень вкусно получилось

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Л_Карачун ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Когда в первый раз попробовала кекс с финиками и кешью, мне не понравилось.