Овсяно-банановый кекс-коврижка без муки и сахара

Очень простой рецепт овсяно-бананового кекс-коврижка без муки и сахара домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 292 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Встреча с друзьями

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• бананы - 3 шт.
• овсяные хлопья - 2-2,5 стакана
• морковь тертая или жмых от сока - 0,5 чашки
• финики каспиран - 5-6 шт.
• любые ягоды из морозилки - горсть

Пошаговое приготовление

1. Стараюсь не использовать рафинированную муку, покупные яйца и молоко, тем более масло и маргарин - вот пример особо удавшейся выпечки по моим строгим стандартам.
2. В эти майские мы делали его два раза и получилось два совершенно разных прекрасных рецепта - в зависимости от количества овсянки можно сделать мягкий рыхлый банановый кекс либо плотную и «влажную» коврижку - пудинг. Решить, что лучше не представилось возможным.
3. Опробовано на родственниках, зачет во всех категориях.
4. Итак, понадобятся блендер (и кофемолка или другой измельчитель), овсяные хлопья «геркулес», морковь или жмых от морковного сока, три банана, несколько фиников или пара ложек меда.
5. Все остальное опционально (соду можно добавлять или нет, ягоды или орешки в наполнитель, специи и т. п. )
6. Духовку разогреть до 170 градусов. Пока она нагревается, смолоть овсяные хлопья в муку (для пышного кекса нужно полторы чашки такой муки, для плотной влажной коврижки - пудинга - полторы чашки хлопьев, а муки получится значительно меньше). Добавить к муке полчашки цельных хлопьев «геркулес».
7. В блендере смешать полчашки воды, два с половиной очищенных банана, 5-6 фиников без косточек (я беру «каспиран») - либо мед по вкусу, хотя, конечно, можно упростить до сахара. В эту массу добавить щепотку соли и 2 ч. л. корицы (я еще добавляю 1-2 ст. л. кокосового масла для аромата, пользы и «сочности», но это не обязательно) плюс 1 ч. л. ванильного экстракта, если есть под рукой.
8. Если делать ту версию, которая должна немного подняться, по типу бананового хлеба, то в блендер добавить сок половины лимона, а в сухую смесь - чайную ложку соды (для низкой плотной коврижки сода не нужна).
9. Смешать сухую смесь и банановую массу в большой миске, вымесить, добавить мелко натертую морковь или жмых (можно чуть больше полчашки).
10. В последнюю очередь аккуратно вмешать в тесто оставшуюся половину банана (порубить на кубики) и горсть мороженых ягод - черники, смородины, вишни, подойдут и тонкие кусочки яблок, груш или мелко рубленные орешки, или горсть размоченных семечек.
11. Влажную коврижку - пудинг лучше выпекать в широкой форме и делать корж не слишком толстым - сантиметра 3-4 высотой, а для «кекса» идеально подойдет форма для кексов или отдельные формочки для маффинов.
12. Выпекаются оба варианта порядка 40 минут.
13. Помимо корицы, хорошо подойдет мускатный орех и кардамон, восхитительный аромат дает эстрагон.
14. Кекс крема не просит, а вот коврижка - просит. В качестве натурального и «цельного» крема, смешиваю в блендере пасту из кешью с парой фиников или медом и ложкой лимонного сока. Получается густой сладкий крем без лишнего жира.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить овсяно-банановый кекс-коврижка без муки и сахара

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Мы тоже недавно первый раз делали овсяно-банановый кекс-коврижка без муки и сахара. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

@gurko93, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить овсяно-банановый кекс-коврижка без муки и сахара по этому простому рецептику.

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Посмотрела на фото овсяно-бананового кекс-коврижка без муки и сахара, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Я теперь просто обязана приготовить овсяно-банановый кекс-коврижка без муки и сахара

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

спасибо за отличный рецепт!

 

я слабо разбираюсь в овсяно-банановом кекс-коврижка без муки и сахара, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

gurko93, спасибо большое, за вкусный превкусный овсяно-банановый кекс-коврижка без муки и сахара!!!

 

Обалденный рецептик овсяно-бананового кекс-коврижка без муки и сахара. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

@gurko93, умничка!
Какой аппетитный рецептик овсяно-бананового кекс-коврижка без муки и сахара сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!