Кокосово-йогуртовый кекс с лаймовым сиропом

Предлагаю приготовить для разнообразия кокосовый кекс с йогуртом и пропиткой из лаймового сиропа. Кекс получается влажным, а вкус просто необыкновенным, кокос и свежесть лайма оказывается прекрасно сочетаются. У меня дома не оказалось белой кокосовой стружки, но была красная, что дало очень интересный эффект розового теста. Начнём!

Непростой рецепт кокосово-йогуртового кекса с лаймовым сиропом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 мин. Содержит всего 130 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество калории: 130 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Пикник, десерт, перекус, завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Кекс
• Йогурт натуральный 150 мл
• Кокосовая стружка 80 г
• Крахмал кукурузный 80 г
• Масло подсолнечное рафинированное 150 мл
• Мука пшеничная 90 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахарная пудра 150 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Сироп
• Вода 60 мл
• Лайм 1 шт.
• Сахар 1.5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для кекса нам понадобится йогурт натуральный, вообще по рецепту нужно 125 мл, но у меня было в пачке 150 мл, растительное масло, мука, кукурузный крахмал, сахарная пудра, разрыхлитель, кокосовая стружка, яйца.
2. Взбить яйца с сахарной пудрой.
3. Добавить йогурт и масло, взбить.
4. Добавить, взбивая, муку.
5. Затем крахмал и разрыхлитель, продолжаем взбивать.
6. Добавляем кокосовую стружку, опять взбить.
7. Я форму смазала маслом, но рекомендую постелить бумагу, так проще будет вынуть кекс после пропитки, у меня вынимался весьма сложно.
8. Залить тесто в форму.
9. Поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 1 час.
10. Для сиропа нам понадобится лайм, сахар и вода.
11. Снять цедру с лайма, выжать сок.
12. Сок лайма и воду поставить на плиту, довести до кипения и кипятить 5 минут.
13. Добавить цедру. Сироп готов.
14. Кекс вынуть из духовки, проткнуть зубочисткой или шпажкой по всей поверхности кекса.
15. Полить сверху сиропом, дать пропитаться минут 10 и вынуть из формы. Кокосово - йогуртовый кекс с лаймовым сиропом готов. Подавать на десерт с чаем, украсить сахарной пудрой, можно карамелизованными дольками лайма. Приятного аппетита!

 

@Ldmxvglah, аппетитно - чудо!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить кокосово-йогуртовый кекс с лаймовым сиропом - очень вкусно!!!

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кокосово-йогуртового кекса с лаймовым сиропом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Хороший рецептик!

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Очень довольна кокосово-йогуртовым кексом с лаймовым сиропом! Благодарю за рецепт.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Ldmxvglah, отличный рецепт кокосово-йогуртового кекса с лаймовым сиропом, все ингредиенты любимые.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

Вот это да! Какой красивый рецептик кокосово-йогуртового кекса с лаймовым сиропом! А вкусный и простой!

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

спасибо за рецепт
очень люблю кокосово-йогуртовый кекс с лаймовым сиропом

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....