Шоколадный кекс с вишней и чили

Непростой рецепт шоколадного кекса с вишней и чили домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 205 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 205 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Кекс

Ингредиенты на восемь порций

• Сливочное масло - 170 гр
• Коричневый сахар - 180 гр
• Яйцо - 140 гр (2 средних яйца+1 перепелиное)
• Молоко - 60 гр
• Мука - 235 гр
• Миндальная мука - 45 гр
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Шоколад черный - 170 гр
• Вишневая заливка:
• Вишня замороженная без косточек (или свежая) - 300 гр
• Перец чили небольшого размера - 1/1, шт
• Сахар коричневый - 65 гр
• Пектин - 6 гр (или желфикс - 1, 5 ст. л. )

Пошаговое приготовление

1. В книге дано какое - то просто грандиозное количество продуктов - 1 кг вишни, 520 гр шоколада, 700 гр муки. Я взяла калькулятор и все поделила на три. Вот отсюда такие интересные цифры в граммах, не круглые. Яйца тоже взвешивала. Получилось, что двух маловато, а трех много. Хорошо, что в холодильнике оказались перепелиные, в результате получилось - 2 куриных яйца и 1 перепелиное. Если у вас есть весы, может потренироваться во взвешивании, если же нет, то измеряйте так, как привыкли. Не думаю, что что - то очень сильно нарушится во вкусе или структуре. Приступим.
2. Сливочное масло комнатной Т взбить до пышного состояния. Ввести коричневый сахар и яйца, взбить снова.
3. Влить молоко, аккуратно перемешать.
4. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и миндальную пудру, смешать до объединения ингредиентов.
5. Черный шоколад растопить при помощи водяной бани или микроволновки, ввести в готовое тесто, аккуратно смешать все в последний раз.
6. Вылить тесто в форму, выпекать при 145 градусах 1 час. Так было сказано в книге Шрамко, но через час мой кекс внутри был все еще жидким. Я добавила 10 минут, потом, для страховки, еще 10. И вот эти последние 10 минут оказались лишними, кекс я немного пересушила. В след. раз я буду запекать 1 час 10 минут. Это оптимальный вариант для моей духовки.
7. Пока печется кекс, приготовьте вишневую заливку. Порежьте мелко половинку чили, приготовьте вишню, коричневый сахар и пектин. Вместо пектина я использовала Желфикс. Вишню положите в сотейник, засыпьте сахаром и поставьте на огонь, доведите до кипения. Всыпьте пектин, перемешайте и кипятите 5 минут.
8. Покройте кекс вишневой заливкой.

Кекс безумно вкусный - очень шоколадный, он просто тает во рту. Структура теста влажная и одновременно рыхлая. Вишневая нотка здесь, как нигде, к месту. Не исключайте чили, он усиливает вкус вишни и в заливке почти не чувствуется, лишь оставляет после себя легкое, приятно тепло. Готовьте и получайте удовольствие от этой выпечки!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Как вкусно! У меня муж любитель шоколадного кекса с вишней и чили.

 

Обязательно приготовлю!
Свинцова И, спасибо!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

рецептик супер!!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик шоколадного кекса с вишней и чили.
Свинцова И, спасибо!!!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Мы тоже недавно первый раз делали шоколадный кекс с вишней и чили. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Оооочень вкусно получилось

 

@Свинцова И, спасибо за рецепт шоколадного кекса с вишней и чили! Обязательно приготовлю

 

Когда в первый раз попробовала шоколадный кекс с вишней и чили, мне не понравилось.

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))