Постная кофейная коврижка с вяленой вишней и орехами

Не знаю, как вы, а я люблю коврижки, они напоминают мне детство и медовые пряники. Скажу даже больше, помню, как они продавались на больших противнях и продавцы нарезали эту выпечку кусками на вес. Раскупались коврижки тоже очень быстро, народу такая выпечка нравилась, да мы и не избалованы были большим разнообразием.

Сегодня хочу поделиться рецептом очень душистой коврижки с кофе, мёдом, орехами и вяленой вишней — богатством. Если ещё учесть, что рецепт постный, без яиц и сливочного масла, то для постных дней всегда найдутся желающие на такую выпечку. Тем, кто не любит кофе, его можно совсем не использовать.

Непростой рецепт постной кофейной коврижки с вяленой вишней и орехами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Пост, десерт, перекус

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Ванилин 1 г
• Вишня вяленая 100 г
• Вода кипячёная 200 мл
• Кофе растворимый 2 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Мёд 1 ст. л.
• Мука пшеничная 280 г
• Орехи грецкие 150 г
• Разрыхлитель 10 г
• Сахар коричневый 160 г
• Соль 1 щепотка
• Специи для пряников 1 г

Пошаговое приготовление

1. Нам понадобятся такие продукты: масло растительное, орехи грецкие, вишня вяленая, мука, кофе, вода, сахар коричневый, ванилин, разрыхлитель, специи для выпечки (продаются уже с мельничками).
2. В кастрюльку налить воду по рецепту и добавить сахар, масло, кофе, мёд. Нагреть до растворения сахара, но не кипятить. Остудить.
3. Вяленую вишню нарезать пополам.
4. Орехи тоже измельчить ножом, чтобы оставались аппетитные кусочки.
5. В миске смешать муку, 1 щепотку соли, специи для выпечки (туда входят корица, кардамон, гвоздика, лимонная кужура и экстракт куркумы), ванилин, разрыхлитель.
6. К муке добавить остывший водяной раствор и размешать ручным венчиком, энергично всё растирая.
7. Всыпать орехи и вишню, равномерно всё смешать.
8. Тесто вылить в форму, дно которой выложено пергаментом. Если нет пергамента, то просто смажьте дно и стенки растительным маслом и посыпьте мукой. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 45 минут. Если верх и низ будет быстро румяниться, то закрыть верх фольгой, а на полку пониже можно поставить пустой противень. Выпекать до сухой спички.
9. Готовой коврижке нужно дать полностью остыть и желательно настояться хотя бы ночь. Верх можно посыпать сахарной пудрой.

 

Отличный вариант приготовления постной кофейной коврижки с вяленой вишней и орехами.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт постной кофейной коврижки с вяленой вишней и орехами станет любимкой
хочу хочу

 

спасибо за рецепт
очень люблю постную кофейную коврижку с вяленой вишней и орехами

 

А я думала разбираюсь в приговтолении постной кофейной коврижки с вяленой вишней и орехами, аздесь такое

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Bejiqvicn ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Как здорово!
Спасибо большое, Bejiqvicn

 

отличная тема уже в закладке.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении постной кофейной коврижки с вяленой вишней и орехами, аздесь такое

 

@Bejiqvicn, очень интересный вариант постной кофейной коврижки с вяленой вишней и орехами.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на постную кофейную коврижку с вяленой вишней и орехами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Готовила вчера постной кофейной коврижки с вяленой вишней и орехами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Bejiqvicn, спасибо большое, за вкусный превкусный постная кофейная коврижка с вяленой вишней и орехами!!!

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя