Штоллен с вяленой клюквой и фундуком

  1. 1antig

    1antig Active Member


    Несложный рецепт штоллена с вяленой клюквой и фундуком немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 273 килокалорий.


    Штоллен с вяленой клюквой и фундуком
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 24
    • Количество калории: 273 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Немецкая кухня
    • Тип блюда: Изделия из теста

    Ингредиенты на десять порций

    • Сахар универсальный тростниковый от «Мистраль» - 60 г
    • Мука – 280 г
    • Масло сливочное – 60 г + 2 ст. л. для смазывания готового штоллена
    • Творог 18% (лучше – рикотта) – 125 г
    • Клюква вяленая – 100 г
    • Фундук – 100 г
    • Ром – 50 мл
    • Разрыхлитель – 5 г
    • Яйцо – 1 шт.
    • Ванильная эссенция – 5 мл
    • Пудра сахарная – 4 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Клюкву замочить в роме на 4 часа.
    2. Сливочное масло достать из холодильника, оставить при комнатной температуре.
    3. Фундук подсушить в духовке при температуре 180 град. 10-15 мин., остудить. Очистить от темной кожицы.
    4. Измельчить в блендере (импульсный режим) в крупную крошку.
    5. Размягченное сливочное масло взбить с сахарным песком, добавить яйцо, ванильный экстракт, творог добавлять постепенно, каждый раз взбивая смесь.
    6. Теперь отправляем в смесь клюкву с ромом, орехи.
    7. Просеиваем муку с разрыхлителем, вымешиваем тесто руками.
    8. На бумагу для выпечки просеять муку, тесто выложить на бумагу, руками сформировать овал.
    9. Ребром ладони сделать по центру овала углубление и свернуть лепешку пополам.
    10. Духовку разогреть до 200 град.
    11. Выпекать штолен 15 мин., затем температуру уменьшить до 170 град. и выпекать еще 35 мин.
    12. Растопить 2 ст. л. сливочного масла, смазать готовый штолен, очень щедро присыпать через ситечко сахарной пудрой.
    13. Остудить.
    14. Завернуть в пергамент, хранить в прохладном месте.

    И всех штолленов, что я пекла, этот – самый вкусный! Все сошлось: творожное тесто, орешки, клюква! Хочу угостить Светлану (diana1616). Светочка, ты, конечно – ас по выпечке, но думаю, тебе понравится! Будь счастлива в наступившем году! Пусть радость и удача сопутствуют тебе!



     
    Мая_Б, Ася_М, gasoxmg и 4 другим нравится это.
  2. Загрузка...


  3. Klujloaoe

    Klujloaoe Эля


    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - 1antig ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    kristinaa, n_vika, eednep и 3 другим нравится это.

  4. Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    falkovskaya82, l_nadya, Zborajfe и 8 другим нравится это.
  5. Арина_А

    Арина_А Арина А


    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    Tnottiko, ogejo, k_olya и 6 другим нравится это.
  6. ПолинаМ

    ПолинаМ Миленина Полина


    АААААА как вкусно глядя на штоллена с вяленой клюквой и фундуком слюнки потекли ручьем!!:D
     
    Oevyieu, Uoicaadhw, Серафима_Ч и 4 другим нравится это.
  7. ТаняС

    ТаняС Салаева Таня


    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
  8. Ykwlqqu

    Ykwlqqu Ариша В


    Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    ermszt, Sfeteoii, Карташова Л и 6 другим нравится это.
  9. Ivcerfba

    Ivcerfba Сапожник Кристина


    вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
    АришаФ, Uajjaievo, Левская Э и 9 другим нравится это.
  10. Yhsboxbc

    Yhsboxbc Маргарита


    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    Senednmj, aoroasxx, Srdauug и 2 другим нравится это.
  11. k_anastasiya

    k_anastasiya Книжник


    Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик штоллена с вяленой клюквой и фундуком
     
    Iuooitee, Ozalvoe, ВитаШ и 3 другим нравится это.
  12. Iohyfok

    Iohyfok Петров Кира


    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в штоллене с вяленой клюквой и фундуком
     
    Hxqonrt, Okugiejo, Aexwoeue и 5 другим нравится это.
  13. chernookaya77

    chernookaya77 Черноокая


    спасибо за отличный рецепт!
     
    Коробка П, Fviembaoo, epishkina86 и 2 другим нравится это.
  14. Лика_Д

    Лика_Д Дядюра


    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    Eioefjvwo, Wfzireow, В_Кузовкова и ещё 1-му нравится это.
  15. Дмитриевич В

    Дмитриевич В Дмитриевич Вика


    Спасибочки :)
     
    М_Прибылова, Oieimsl, Bvujrhgwb и ещё 1-му нравится это.

  16. рецептик супер!!:)
     
    tanyaz, Amosoat, obeoc и 2 другим нравится это.
  17. Vapbaeoq

    Vapbaeoq Эпштейн Юля


    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала штоллена с вяленой клюквой и фундуком!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
  18. ЛидаП

    ЛидаП Подольницкая Лида


    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    shoshina82, chernyaeva92, angelinan и 3 другим нравится это.
  19. Ikpskoi

    Ikpskoi Краундер Маргарита


    Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    hngoeuu и roikqa нравится это.
  20. Дария_Г

    Дария_Г Дария


    Рецепт просто бомба!!!!
    штоллен с вяленой клюквой и фундуком готовить просто и не долго!
     
    Ktzuawmj, Imvqlogle, Ndfpcxaa и 6 другим нравится это.
  21. Маша_С

    Маша_С Сергеевич Маша


    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту штоллена с вяленой клюквой и фундуком... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    РаяГ, geouoe, Iiuyeeite и 3 другим нравится это.