Рождественский кекс с творогом (Quarkstollen)

Непростой рецепт рождественского кекса с творогом (Quarkstollen) немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 213 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 213 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Немецкая кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 600 г
• Пекарский порошок 15 г
• Сахар 250 г
• Сливочное масло 250 г
• Мягкий творог 250 г
• Измельченный миндаль 200 г
• Ром 200 г
• Светлый изюм 250 г
• Апельсиновые цукаты 50 г
• Лимонные цукаты 50 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Лимоны 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Изюм на ночь залить ромом.
2. Мягкое сливочное масло (250 грамм) взбить с сахаром, добавить яйца и взбивать дальше. Добавить творог, 1 столовую ложку ванильного сахара, лимонный сок и цедру и взбивать дальше. Смешать муку с пекарским порошком, просеять над маслянно - яично - творожной массой и замесить тесто. Вмешать сначала миндаль, затем цукаты и в конце — изюм, слегка присыпанный мукой. Этих добавок довольно много, поэтому придется приложить усилие, чтобы их туда вмешать.
3. Тесто разделить на 2 части, сформовать 2 овальные буханки, придать им форму штоллен (штоллен должен выглядеть, как запеленутый младенец).
4. Выпекать около часа при 180 градусах. Еще теплый штоллен смазать обильно растопленным сливочным маслом (100 грамм) и посыпать толстым слоем сахарной пудры.
5. Дать остыть, завернуть в фольгу или пергамент и оставить «созревать» недели 3 в прохладном месте.

Творог — немецкий Quark, он более жидкий и гомогенный, чем привычный творог; обычный творог нужно протереть через сито и, может быть, добавить пару ложек сметаны.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант рождественского кекса с творогом (quarkstollen)

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Здравствуйте ieuejo!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в рождественском кексе с творогом (quarkstollen)

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Оооочень вкусно получилось

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт рождественского кекса с творогом (quarkstollen) станет любимкой
хочу хочу

 

Надо попробовать приготовить рождественский кекс с творогом (quarkstollen)

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

ieuejo, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант рождественского кекса с творогом (quarkstollen)

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

@ieuejo, очень аппетитное фото рождественского кекса с творогом (quarkstollen)

 

очень вкусный рецепт рождественского кекса с творогом (quarkstollen), буду рада воспользоваться рецептом.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант рождественского кекса с творогом (quarkstollen)

 

Посмотрела на фото рождественского кекса с творогом (quarkstollen), почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

я слабо разбираюсь в рождественском кексе с творогом (quarkstollen), но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!