Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

Простой рецепт закусочного кекса с баклажанами и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 359 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 359 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажаны 1 штука
• Помидоры черри 10 штук
• Оливковое масло 8 столовых ложек
• Яйцо куриное 2 штуки
• Пшеничная мука 130 г
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Сушеный орегано щепотка
• Соль щепотка

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте баклажан ломтиками толщиной 0,5 см, посыпьте солью и оставьте так на 20 минут, чтобы удалить излишнюю влагу и возможную горечь. Затем смойте соль и отожмите баклажаны.
2. Разогрейте половину масла в сковороде и обжарьте баклажанные ломтики с обеих сторон до золотистого цвета, 5 мин. Обсушите на салфетках и порежьте на тонкие полоски.
3. Взбейте яйца с солью, щепоткой орегано и оставшимся маслом. Смешайте муку с разрыхлителем, просейте в яичную смесь. Помидоры разрежьте пополам и удалите семена.
4. Смажьте небольшую форму для кекса маслом. Смешайте тесто с овощами и наполните форму на 2/2, . Если тесто слишком густое, можете влить в него 1–2 ст. л. воды или молока. Сверху посыпьте орегано и выпекайте при 180°С 30–35 минут.

Если нет под руками маленьких помидоров – не беда, можно взять и обычный, но твердый помидор, удалить из него семена и жидкость (но не кожицу) и нарезать кубиками.

Вместо целого кекса можно испечь маффины, при этом следует уменьшить время выпечки на 10 минут. Ломтики такого кекса, не съеденного в тот же день, можно подсушить в духовке и подать как сухарики к овощному супу или посыпать сыром и запечь под грилем.

 

ухтышка какой рецепт закусочного кекса с баклажанами и помидорами!!!!!!!
слюни текут рекой

 

таким способом обязательно попробуем приготовить закусочный кекс с баклажанами и помидорами! спасибо!

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

Обязательно приготовлю!
Exioyugoc, спасибо!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

какая вкусняшка!

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик закусочного кекса с баклажанами и помидорами

 

готовила закусочный кекс с баклажанами и помидорами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

И как у тебя все получается???