Кекс творожный Воронежский по ГОСТу

  1. Vxoekpu

    Vxoekpu Вика Б


    Простой рецепт кекса творожного Воронежского по ГОСТу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 206 килокалорий.


    Кекс творожный Воронежский по ГОСТу
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 26
    • Количество калории: 206 килокалорий
    • Количество порций: 3 порции
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Изделия из теста

    Ингредиенты на три порции

    • Мука пшеничная — 200 г
    • Творог (9 %) — 150 г
    • Масло сливочное ((размягченное) по ГОСТ маргарин, но не рекомендую) — 54 г
    • Сахар (лучше мелкокристаллический) — 150 г
    • Яйцо куриное (примерно 2 маленьких яйца) — 88 г
    • Сода (без горки) — 0,25 ч. л.
    • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Я всегда пеку 2 порции. Заранее необходимо подготовить продукты и взвесить ингредиенты. Яйца и творог должны быть комнатной температуры, масло размягченное.
    2. Главное соблюдать технологию приготовления, и я уверена у вас получиться настоящий Воронежский кекс.
    3. Для этого взбиваем сливочное масло. Постепенно добавляем половину сахарного песка. Взбивать 10 минут до полного растворения сахара и получения гладкой структуры.
    4. Если у вас творог крупинчатый превратить в пастообразное состояние с помощью блендера, обязательно нужна гладкая структура. Добавить творог в масляную смесь, хорошо взбить.
    5. Отдельно взбить яйца и остальной сахар до кремообразной пышный массы и полного растворения сахара.
    6. Яично сахарную массу влить в творожно - маслянный крем и размешать.
    7. Добавить соду перемешать, высыпать просеянную муку с разрыхлителем.
    8. Хорошо перемешать, но не надо увлекаться, достаточно миксером секунд 30, если вы видите, что тесто однородно, то все хватит. Получится пышное, гладкое, довольно тяжелое влажное тесто.
    9. По ГОСТу кекс Воронежский - овальный весовой кекс, поверхность неровная, обсыпана сахарной пудрой. У меня таких форм нет. Для двойной порции я беру форму диаметром 26 см, наращиваю, с помощью пекарской бумаги немного борта.
    10. !!! для одной порции вы можете взять обычную прямоугольную форму 21 х12 см!!
    11. Тестом заполняем форму на 2/2, части, разравниваем лопаткой, и немного необходимо постучать формой об стол для более полного заполнения тестом и выхода воздуха.
    12. Выпекать 55-60 мин при температуре 160-170 градусов, в хорошо разогретой духовке. Если вы видите, что верх кекса стал зарумяниваться раньше времени, то просто накрыть фольгой верхушку. Кекс готов, если деревянная палочка выходит сухой.
    13. Готовый кекс необходимо положить на решетку до полного остывания и дать ему «созреть» еще 3-6 часов. Сверху кекс обсыпают сахарной пудрой. Приятного аппетита!

    Группа творожных кексов в сборниках ГОСТов - самая малочисленная и необычная. В ней всего четыре вида кексов, все они готовятся на основе пышного творожного крема: кекс «Детский», кекс «Творожный», кекс «Творожный с изюмом» и «Воронежский». Тесто для «Воронежского» кекса уникально, оно отличается от остальных трех, тем, что в нем исключительно мало жира и яиц.,



     
    xcxerewg, Pzeenudw, Iorxvonj и 2 другим нравится это.
  2. Загрузка...

    Похожие рецепты кексаФорумДата
    Цитрусово-Творожный кексФруктовые кексы9 дек 2016
    Творожный кекс с грушейФруктовые кексы9 дек 2016
    Шоколадно-творожный кексШоколадные кексы9 дек 2016
    Творожный кекс с грушейФруктовые кексы9 дек 2016
    Шоколадно-творожный кекс с геркулесомШоколадные кексы9 дек 2016
    Творожный кекс с цукатами и миндалемФруктовые кексы9 дек 2016
    Творожный кекс с какао и персикамиФруктовые кексы9 дек 2016

  3. Oeuaootdk

    Oeuaootdk Надтока Алла


    Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото кекса творожного воронежского по госту очень аппетитно выглядит!!!
     
  4. Uiixpeuee

    Uiixpeuee Дюжина Рита


    я слабо разбираюсь в кексе творожном воронежском по госту, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
    Awoiovoeh, АнютаЗ, savinkina96 и 5 другим нравится это.
  5. artsimeeva88

    artsimeeva88 Кира А


    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Vxoekpu ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    balyasova82, Yhrxgqga, Rdiotsc и 4 другим нравится это.
  6. yelenshleger87

    yelenshleger87 Надежда


    Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
  7. Ewawrvoeg

    Ewawrvoeg Цикра Елизавета


    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
  8. АнтонинаШ

    АнтонинаШ Шейк Антонина


    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
  9. Лара_П

    Лара_П Плытник Лара


    Кекс творожный Воронежский по ГОСТу - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    kolomiets97, Aeaeuvauy и Bneouwom нравится это.
  10. Винтя В

    Винтя В Винтя Вера


    это просто очень вкусно
     
    Tgrakipu, Оболенская Л, g_tasya и 3 другим нравится это.
  11. СнежаннаХ

    СнежаннаХ Снежанна


    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    nadyag, Eodaqmaso, sidorenkova98 и ещё 1-му нравится это.
  12. vgqsue

    vgqsue Member


    очень вкусный рецепт кекса творожного воронежского по госту, буду рада воспользоваться рецептом.
     
  13. Iboceeh

    Iboceeh Чеботаева Катя


    Отличный рецепт, спасибо огромное
     
  14. Unoetna

    Unoetna Орел Инна


    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    Krlovuz, Croldycae и Iooiomze нравится это.
  15. godyaeva83

    godyaeva83 Годяева Ира


    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик кекса творожного воронежского по госту
     
    Виник Н, anyutai, Oemcvidp и 5 другим нравится это.
  16. krauze94

    krauze94 Краузе Маня


    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    Eooiitmu, Iixrekd, akulova94 и 4 другим нравится это.
  17. nazarevskaya82

    nazarevskaya82 Назаревская Кира


    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о кексе творожном воронежском по госту зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    lesnichenko93, u_lyuba, Вика_Н и 3 другим нравится это.
  18. ihjxjlene

    ihjxjlene Member


    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    К_Эльцофон, Pceuwoje, Izeonadf и 3 другим нравится это.
  19. М_Живая

    М_Живая Живая


    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    Oosifmaoo, Nvawuubei, Ooesofua и 7 другим нравится это.
  20. Велько З

    Велько З Зина В


    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    cteoa, Bwvsevcer, ЛюбаВ и 2 другим нравится это.
  21. Jmeauuakf

    Jmeauuakf Ануля К


    Кекс творожный Воронежский по ГОСТу - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Xuisarw и Стефанова А нравится это.