Закусочные кексы + закусочные котлетыБЛЕФ

  1. k_nyuta

    k_nyuta Карлан Нюта


    Сложный рецепт закусочных кексов + закусочных котлетыБЛЕФ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 181 килокалорий.


    Закусочные кексы + закусочные котлетыБЛЕФ
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 31
    • Количество калории: 181 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • для теста
    • Вода 60 мл
    • оливковое масло 2 ст. л
    • яйцо 1 шт
    • соль - по вкусу
    • мука 175 гр
    • разрыхлитель 1 ч. л
    • для фарша
    • печень 800 гр или 500 гр печень +300 гр сердце(телятина)
    • репчатый лук 1 шт (большой)
    • морковь 2 шт
    • рис 1 ст(дл. зеерный)
    • яйца 2 шт(для сырого фарша)
    • петрушка - пол пучка
    • укроп - пол пучка
    • молотый анис 1 ст. л
    • молотый кориандр 1 ст. л
    • соль, перец - по вкусу
    • пани. сухари 170 гр
    • яичный белок 2(для тушеного фарша)
    • масло. рас 1,5 ст(для жарки)
    • яйца 5 шт (нужны будут только желтки)
    • твердый сыр 50 гр
    • формочки для выпекания 11 Х11 см 7 Х7 см

    Пошаговое приготовление

    1. набор продуктов: Тесто для закусочных кексов: Мука-175 гр Вода-60 мл Оливковое масло-2 ст. л Яйцо-1 шт Соль - по вкусу Разрыхлитель-1 ч. л Фарш: Телячья печень-800 гр Телячье сердце-300 гр Репчатый лук-1 шт Морковь-2 шт Рис-1 ст(дл. зеерный) Яйцо-8 шт Петрушка-1 пуч Укроп-1 пуч Молотый анис-1 ст. л Молотый кориандр-1 ст. л Соль, перец - по вкусу Пани. сухари-170 гр Масло. рас-1, 5 ст(для жарки) Твердый сыр-50 гр Формочки для выпекания-11 Х11 см ;7 Х7 см.
    2. Приготовление закусочных кексов: Муку смешать с разрыхлителем, вбить1 яйцо. Соль растворить в воде, добавить олив. масло перемешать. Замесить, эластичное и слегка липнущее к рукам тесто. Завернуть в пиш. пленку и убрать в холодильник на 30 мин
    3. С печени и сердце удалить пленку, нарезать на мелкие кусочки. Загрузить в блендер с металлическим ножом. Измельчить до однородности. Добавить моркови и реп. лук измельчить. Разделить на 2 части
    4. Разделенную часть печеночной смеси посолить, поперчить и тушить на олив. масле, постоянно перемешивая довести до готовности, и до рассыпчатости.
    5. Сварить рис, откинут на дуршлаг(не переваривать, должна остаться рассыпчатой). Разделить пополам. (Вторую часть отложить в сторонку) Риса переложить в глубокую емкость, добавить аниса, кориандр, и половинку нашинкованной зелени. Перемешать. Остудит
    6. Добавить 2 яичных белка, перемешать.
    7. Тесто достать с холодильника. Разделить на кусочки, скатать в колобок, дать отдохнуть 10 мин. Затем раскатать и выложить на силиконовые или металлические формы, придавая форму. Проколоть тесто вилкой, положить по 1 ст. л фарша.
    8. Положить по 1 ст. л фарша. Отделить белки от желтков. В центре фарша сделать углубление и выложить по одному желтку Выпекать при 150-180 С до готовности. Готовность проверять деревянными шпажками.
    9. Выпечку достать с печки, сыр натереть через тёрку и насыпать по верх кексов пока они горячие.
    10. Готовые кексы в разломе.
    11. Готовим закусочные котлетки: Достаем отложенную часть сырого фарша. Солим, перчим, добавляем зелень, анис, кориандр, отложенный рис, яйца и пан. сухарей. Все хорошо перемешиваем. Каждый раз смачивая руки лепим тефтели, перекидывая с руки на руки, пока колобок не станет эластичным и гладким. После дать форму люля - кебаба или котлет
    12. Жарить на растительном масле, на среднем огне, до готовности
    13. Готовые котлетки.
    14. В разломе.
    15. Приятного Вам Аппетита!!!


     
    Ocsujeeoe, galkav, Lahavkaue и 3 другим нравится это.
  2. Загрузка...


  3. Egafoeoo

    Egafoeoo Лера


    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    Pacbhpkog, Саша_В, Dhocabe и 2 другим нравится это.
  4. fandorina98

    fandorina98 Галя


    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    s_zoya, ousub, Uoeovoxep и 12 другим нравится это.
  5. g_polina

    g_polina Гуменникова Полина


    Мой самый любимый рецепт закусочных кексов + закусочных котлетыблеф!!!
    Я тоже так готовлю!
     
    mqyeoi, Etycoueoq, Надежда_С и 2 другим нравится это.
  6. ЕвгенияГ

    ЕвгенияГ Грушицкая Евгения


    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту закусочных кексов + закусочных котлетыблеф... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    basavina90, Ebueooi, Ohchsoook и 6 другим нравится это.
  7. Emzwmxdk

    Emzwmxdk Купоросова Юля


    Удобная у вас интсрукция по приготовлению закусочных кексов + закусочных котлетыблеф получилась
     
  8. Uzwtclel

    Uzwtclel Курбатова Полли


    Спасибо, рецептик замечательный
     
    ЛуизаР, Ebcluuuee, Roskjoulc и 3 другим нравится это.

  9. Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    Gvauivo, Н_Ананко, Areuouw и 8 другим нравится это.
  10. Анисина Т

    Анисина Т Томара


    @k_nyuta, аппетитно - чудо!
     
    Odqgyzizu, Fhauuux, Vretoucjf и 6 другим нравится это.
  11. Uasiuekuo

    Uasiuekuo Стукачева Зоя


    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    margaritav, Koowmaob, a_evgeniya и 10 другим нравится это.
  12. Аделя_М

    Аделя_М Аделя


    @k_nyuta, спасибо за рецепт закусочных кексов + закусочных котлетыблеф! Обязательно приготовлю :)
     
    ibhoykzty, pushman92, lenkina81 и 7 другим нравится это.
  13. kostogryz87

    kostogryz87 Костогрыз Марианна


    Ох, какая вкуснятина!
     
    Pcpufki, iooasl, Скорикова С и 5 другим нравится это.
  14. Вика_С

    Вика_С Вика


    очень вкусный рецепт закусочных кексов + закусочных котлетыблеф, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    l_svetlana, p_valya и Ooeeabm нравится это.

  15. Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    Uqroowouj, m_dariya, Zgeacibsf и 2 другим нравится это.
  16. petlina96

    petlina96 Петлина


    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    g_dariya и Анюта_Х нравится это.
  17. Akqsaac

    Akqsaac Москвитина Юля


    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    Светлана_Т, Гора Н, Lwslqul и 5 другим нравится это.
  18. Ivayiuo

    Ivayiuo Никонорова Таня


    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала закусочные кексы + закусочные котлетыблеф первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    Qicoefo, irzheva85, mets84 и 2 другим нравится это.
  19. София_Н

    София_Н София


    А как же мне хочется уже приготовить.
     
    Пивоварова М, khlystunova93 и Lmveodbew нравится это.
  20. ТомараС

    ТомараС Скворцова Томара


    кстати, когда я первый раз попробовала закусочные кексы + закусочные котлетыблеф, подумала:
     
    pijeueml, patsei97, tyilbbo и 3 другим нравится это.
  21. ccuiooo

    ccuiooo Member


    k_nyuta, спасибо большое, за вкусный превкусный закусочные кексы + закусочные котлетыблеф!!!
     
    d_lyudochka, Майкова В, karpel78 и 4 другим нравится это.