Сложный рецепт штоллена с сухофруктами и марципаном немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 181 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 181 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Новый годСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Выпечка и десертыТехнология приготовления: ЗаморозкаИнгредиенты на девять порциймолоко коровье 125 мл.дрожжи (быстродействующие) 2 ч. л.мука 275 гмасло сливочное 25 гсахар 90 гсоль щепоткаяйца куриные 1 шт.пряности (смесь для выпечки) 1 ч. л.грецкий орех (рубленый) 25 гцедра лимона 0,5 ст. л.изюм (мелкий) 50 гцукаты (цитрусовые) 15 гвиноград (кишмиш) 50 гсахарная пудра 50 гминдаль (молотый) 100 гминдальная эссенция 2 каплияичный белок 1 шт.Пошаговое приготовлениеПодготовить тесто.Молоко подогреть, положить в него дрожжи, 2 ст.л.муки, перемешать и поставить опару в теплое место, пока масса не станет густой и пышной.Подготовить сухофрукты и орехи.Совет! Сухофрукты можно использовать любые.Масло с мукой растереть в крошку, добавить сахар (40 г) и щепотку соли, смесь пряностей для выпечки, лимонную цедру.Ввести яйцо, опару, орехи, сухофрукты и замесить тесто.Тщательно вымесить.Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.Подготовить марципан.Смешать все ингредиенты для марципана: молотый миндаль, сахарную пудру, взбитый до пышности яичный белок, миндальную эссенцию в плотную массу.Совет! Без марципана штоплен получится менее калорийным.Подошедшее тесто еще раз хорошо вымесить и раскатать в прямоугольник, поверх выложить марципановую массу.Половину штоллена скатать в валик, а вторую половину сложить пополам.Марципан должен оказаться внутри.Смочить на стыке края теста водой и прижать.Перевернуть штоллен швом вниз на противень и выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 40 минут.Если пирог начнет подгорать, можно накрыть его фольгой или пергаментной бумагой.Вынуть и остудить.Посыпать сахарной пудрой.Штоллен рекомендуется разрезать после полного остывания.При разрезе виден волнистый марципановый узор, который получается в результате описанного выше двойного складывания.Приятного аппетита!
Штоллен с сухофруктами и марципаном для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Штоллен с сухофруктами и марципаном готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.
Штоллен с сухофруктами и марципаном для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать штоллена с сухофруктами и марципаном, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Rtovmbga ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Обалденный рецептик штоллена с сухофруктами и марципаном. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!