Немецкий рождественский штоллен с изюмом

Непростой рецепт немецкого рождественского штоллена с изюмом немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 242 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Немецкая кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 1,3 кг
• Сахар 130 г
• Молоко 400 мл
• Ванильный сахар по вкусу
• Соль по вкусу
• Свежие дрожжи 50 г
• Ром 125 г
• Лимонная цедра 1 столовая ложка
• Изюм без косточек 500 г
• Цукаты 200 г
• Корица 1 столовая ложка
• Сливочное масло 200 г
• Сахарная пудра 200 г

Пошаговое приготовление

1. С вечера замочить изюм и цукаты в роме.
2. Приготовить сдобное тесто: свежие дрожжи развести теплым молоком, добавить часть сахара и постепенно всыпать половину просеянной муки. Накрыть миску полотенцем и поставить подходить на 20-30 минут в теплое место. Когда опара подойдет вмешать остальную муку, сахар, по вкусу добавить соль, ванилин (или ванильный сахар), изюм, цукаты, корицу, цедру лимона. Перемешать и добавить размягченное сливочное масло. Вымесить тесто, накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место для подъема примерно на час. Когда тесто увеличится вдвое, вымесить еще раз и оставить подходить еще раз. После того, как тесто вторично увеличится примерно вдвое, раскатать его на припудренной мукой доске в круглую лепешку толщиной 2 см.
3. Руками слепить из теста прямоугольник, подвернуть края по длинной стороне к центу, сместив при этом один край дольше от середины. Края немного округлить руками. Уложить штоллен на смазанный маслом противень, накрыть салфеткой и оставить расстаиваться примерно на час. Выпекать 15 минут при температуре 220 градусов и около 30-35 минут при 170 градусах. Если поверхность штоллен подгорает, прикройте сверху фольгой.
4. Горячий штоллен обильно смажьте растопленным сливочным маслом, а затем также обильно посыпьте сахарной пудрой, чтобы штоллен был белым.

В Германии штоллен символизирует завёрнутого в белоснежные пелёнки младенца Христа. Именно поэтому края штоллена накрыты как бы внахлест и обязательно обильно обсыпаны сахарной пудрой.

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Немецкий рождественский штоллен с изюмом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

рецептик супер!!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить немецкого рождественского штоллена с изюмом! спасибо!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

@Scgoqfse, умничка!
Какой аппетитный рецептик немецкого рождественского штоллена с изюмом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Вот это да! Какой красивый рецептик немецкого рождественского штоллена с изюмом! А вкусный и простой!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Scgoqfse ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик немецкого рождественского штоллена с изюмом

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать немецкого рождественского штоллена с изюмом, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Спасибо за рецепт, готовила немецкого рождественского штоллена с изюмом на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Ух ты! Как красиво и просто!