«Амор полента» — кекс на кукурузной муке

  1. Iuonoxec

    Iuonoxec Безнощенко Зинка


    Этот яркий жёлтенький итальянский кекс готовится с использованием кукурузной муки — поленты. Отсюда происходит и название этого десерта. Конечно, наиболее привычно встретить кукурузную муку при приготовлении несладких блюд, но и в кондитерских изделиях эта мука ведёт себя очень хорошо! Желательно использовать поленту мелкого помола — fioretto!

    Родиной блюда является регион Ломбардия, а если быть точнее, то город Варезе, где в меню любого кафе или ресторана можно встретить этот вкусный кекс. По этой причине «Амор полента» имеет второе название — «Варезианское пирожное» и является, безусловно, предметом гордости варезийцев.

    Несложный рецепт «Амора полента» — кекс на кукурузной муке итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 32 килокалорий.


    «Амор полента» — кекс на кукурузной муке
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 32 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: Десерт, обед, завтрак
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Нам понадобится: Духовка

    Ингредиенты на шесть порций

    • Кекс
    • Ванилин 1 щепотка
    • Желтки куриные 3 шт.
    • Масло сливочное 125 г
    • Миндаль 75 г
    • Мука кукурузная 100 г
    • Мука пшеничная 75 г
    • Разрыхлитель 1 ч. л.
    • Сахарная пудра 125 г
    • Яйца куриные 2 шт.
    • Украшение
    • Сахарная пудра 1 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Нам понадобятся для приготовления этого «жётленького» кекса сливочное масло (комнатной температуры), сахарная пудра, 2 целых куриных яйца и 3 желтка, мука, разрыхлитель, ванилин, миндаль (измельчённый) и кукурузная мука.
    2. Размягчённое сливочное масло комнтатной температуры взбить с сахарной пудрой, пока масса слегка не увеличится в объёме и не побелеет.
    3. Продолжая взбивать, ввести по одному 2 целых яйца и 3 желтка.
    4. В несколько приёмов просеять муку вместе с разрыхлителем и ванилином и добавить в масляную массу. Размешать.
    5. Затем добавить измельчённый в миксере миндаль.
    6. В конце добавить кукурузную муку (поленту), желательно самого мелкого помола, применяемую именно для приготовления пирогов.
    7. Для приготовления кекса «Амор полента» обычно используется специальная форма с характерными бороздками. За неимением можно воспользоваться обыкновенной формой для кексов объёмом 1 л. Форму смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Выложить тесто и разровнять.
    8. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 50 минут. Следить по своей духовке и проверить готовность кекса деревянной шпажкой. Готовый кекс остудить на решётке и подавать, присыпать верх сахарной пудрой!


     
    Ygiabikf, oatxkomb, Глазунова Ж и 6 другим нравится это.
  2. Eonfswzi

    Eonfswzi Керженцева


    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
    Ozofoavie, sjeoujif, Noawiioo и 2 другим нравится это.
  3. ИришаЗ

    ИришаЗ Завалова Ириша


    Iuonoxec, отличный рецепт «амора полента» — кекс на кукурузной муке, все ингредиенты любимые.
     
  4. Fwnaoicdz

    Fwnaoicdz Понарошку Яся


    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    olgac, lyusir, Oirzeoe и 11 другим нравится это.
  5. АллаШ

    АллаШ Алла Ш


    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    Ofaiimjv, v_polina, Jhbifoe и 6 другим нравится это.
  6. Oiaewoupe

    Oiaewoupe Грабас Инга


    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Ветрова З, ЭммаК, Ownunwo и 6 другим нравится это.
  7. polovikova76

    polovikova76 Половикова Анюта


    Спасибо за рецепт, готовила «амор полента» — кекс на кукурузной муке на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    shekel77, Wedfjvouo, Ioeejwra и ещё 1-му нравится это.
  8. Бурлова Д

    Бурлова Д Бурлова Дария


    Спасибо, рецептик замечательный
     
    Ernojees, Vbjokyn, borisov97 и 2 другим нравится это.
  9. borisovets88

    borisovets88 Борисовец Ольга


    Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
    Ebeunaa, Vedfniumi и АлесяА нравится это.

  10. Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    eroshina92, Oogdaofa, Vcddnku и 2 другим нравится это.
  11. Qioakepgc

    Qioakepgc Щёголева Ира


    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Iuonoxec ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    miroslavaf, adakina89, Ehsrehqez и 6 другим нравится это.
  12. starysh84

    starysh84 Старыш Ксюня


    За рецепт спасибо
     
  13. d_nastasya

    d_nastasya Дубодел


    АААААА как вкусно глядя на «амор полента» — кекс на кукурузной муке слюнки потекли ручьем!!:D
     
    Klujloaoe, Yeygizes, tuktar78 и 5 другим нравится это.
  14. yoiuezo

    yoiuezo Member


    @Iuonoxec, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить «амор полента» — кекс на кукурузной муке по этому простому рецептику.
     
  15. ЕвгенияА

    ЕвгенияА Алимова Евгения


    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить «амор полента» — кекс на кукурузной муке,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    l_ksyusha, kiushova89, Tezroef и 6 другим нравится это.
  16. А_Сапогова

    А_Сапогова Сапогова Арина


    готовила «амор полента» — кекс на кукурузной муке много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    zubko83 и Ioohuear нравится это.
  17. Сенюшкина О

    Сенюшкина О Сенюшкина Олеся


    Как здорово!:)
    Спасибо большое, Iuonoxec
     
    fsoiom, Ldeuojmi, Taawmooo и 3 другим нравится это.
  18. ИнгаЦ

    ИнгаЦ Цыганок Инга


    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    ruuwhque, Лика_С и fbcec нравится это.
  19. Кормило А

    Кормило А Кормило Ариша


    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
    Feoooomi, Ucxuoiooa, Серафима_Ч и ещё 1-му нравится это.
  20. Януля_В

    Януля_В Власова


    Здравствуйте Iuonoxec!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Qhfzayt, Afobzioey, Aooquox и ещё 1-му нравится это.