Капкейки с молочной карамелью и кремом

  1. Александра_К

    Александра_К Коровина Александра


    Рецепт приготовления капкейков с пахтой, молочной карамелью Дульче де Лече и кремом из молочной карамели, яичных белков, сливочного масла и ванильного экстракта.

    Молочную карамель Дульче де Лече вы можете заменить обычной вареной сгущенкой.

    Количество порций: 8

    Сложный рецепт капкейков с молочной карамелью и кремом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 95 килокалорий.


    Капкейки с молочной карамелью и кремом
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество калории: 95 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Повод: Для детей
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Десерты

    Ингредиенты на восемь порций

    • муки — 3 Чашки
    • разрыхлителя — 2 Чайных ложки
    • соды — 1/1, Чайных ложки
    • размягченного сливочного масла — 12 Ст. ложек
    • сахара — 1 1/1, Чашки
    • соли — 3/3, Чайных ложки
    • молочной карамели Дульче де Лече — 1/1, Чашки
    • больших яйца, комнатной температуры — 4 Штуки
    • рапсового масла — 1/1, Чашки
    • ванильного экстракта — 2 Чайных ложки
    • пахты, комнатной температуры — 3/3, Чашки
    • яичных белка — 4 Штуки (крем)
    • сахара — 1 1/1, Чашки (крем)
    • соли — 1 Щепотка (крем)
    • размягченного сливочного масла — 24 Ст. ложек (крем)
    • молочной карамели Дульче де Лече — 1/1, Чашки (крем)
    • ванильного экстракта — 1 Чайная ложка (крем)

    Пошаговое приготовление

    1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для капкейков с 24 отделениями бумажными вкладышами. В средней миске смешать вместе муку, разрыхлитель и соду. Миксером на средней скорости взбить сливочное масло, сахар и соль в миске в течение 2 минут. Пока миксер работает, постепенно добавить молочную карамель и взбивать еще 1 минуту.
    2. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого дополнения. Затем добавить рапсовое масло и ванильный экстракт, взбить. Уменьшить скорость миксера до низкой, добавить мучную смесь в три дополнения, чередуя с пахтой. Закончить мучной смесью и взбить до однородности.
    3. Разделить тесто между отделениями подготовленной формы, заполняя каждое отделение примерно на две трети. Выпекать в течение 16-20 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Выложить капкейки на решетку и дать остыть. Через 5 минут извлечь капкейки из формы. Дать полностью остыть перед нанесением крема.
    4. Приготовить крем. Миксером взбить яичные белки, сахар и соль в большой миске. Установить миску над кастрюлей с кипящей водой, чтобы дно миски не касалось воды. Готовить, постоянно взбивая, пока смесь не достигнет температуры 70 градусов. Взбить яичную смесь миксером на высокой скорости в пену и дать остыть до комнатной температуры, около 8 минут. Уменьшить скорость миксера до средней и добавить сливочное масло, по 2 столовые ложки за раз, взбивая после каждого добавления. Увеличить скорость миксера и взбивать до кремовой консистенции в течение 3-5 минут. Добавить молочную карамель и ванильный экстракт, взбивать до однородности. С помощью кондитерского шприца украсить капкейки приготовленным кремом


     
  2. Загрузка...

    Похожие рецепты кексаФорумДата
    Капкейки (они же маффины) Let it snowМаффины10 дек 2016
    Закусочные капкейки Цветочный восторгКапкейки9 дек 2016
    Капкейки с шоколадом «Овечки»Капкейки9 дек 2016
    Капкейки с масляным кремомКапкейки9 дек 2016
    Капкейки "Сникерс"Капкейки9 дек 2016
    Капкейки для балеринКапкейки9 дек 2016
    Капкейки с финиками Сладкая жизньКапкейки9 дек 2016

  3. dorogina81

    dorogina81 Катарина


    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    Jhjokzo, Rweajio, dsoofuao и 7 другим нравится это.
  4. Toudouo

    Toudouo Нина


    как вкусно! Я полюбила капкейки с молочной карамелью и кремом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    mariannag, Abcjrja, s_vasilisa и 7 другим нравится это.
  5. kamorina96

    kamorina96 Валя К


    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
  6. Meeyiuoo

    Meeyiuoo Седов Томара


    Как вкусно! У меня муж любитель капкейков с молочной карамелью и кремом.
     
  7. Qapuzxey

    Qapuzxey Геращенко Анюта


    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    Hafragaa, Eowxejee, grez84 и 5 другим нравится это.
  8. Ioempeszi

    Ioempeszi Абзаева Лиза


    спасибо! Беру в закладки.
     
    Драницына Н, Imairauw, Qioeiog и 3 другим нравится это.
  9. Троянская Л

    Троянская Л Троянская Лизавета


    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    Yyxvxdu, И_Чуева, akberova87 и 5 другим нравится это.

  10. Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
    Н_Говзан, urmanova90 и weweqin нравится это.
  11. khrenova83

    khrenova83 Хренова Таня


    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    Ася_Ц, Женя_А, Шелест В и 5 другим нравится это.
  12. Siouekg

    Siouekg Ксюша


    Именно капкейки с молочной карамелью и кремом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
  13. selizova98

    selizova98 Рая


    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала капкейки с молочной карамелью и кремом!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    vertseshuk88, luvdeq и malanchik76 нравится это.
  14. yashag

    yashag Геполова Яша


    Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
    wjotioek, Kkspuazp, Oagkowt и 6 другим нравится это.
  15. Izueweu

    Izueweu Лана


    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    Gmapuiaw, Njriexe, Т_Котлярская и 7 другим нравится это.
  16. lezhakina88

    lezhakina88 Лежакина


    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик капкейков с молочной карамелью и кремом.
    Александра_К, спасибо!!!
     
  17. Комаровских Д

    Комаровских Д Комаровских


    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
    pushina92, babikova92, olgai и 5 другим нравится это.
  18. Aaoisou

    Aaoisou Присяч Оля


    кстати, когда я первый раз попробовала капкейки с молочной карамелью и кремом, подумала:
     
    eliseenko91, yellag, Кораблёва Т и 5 другим нравится это.
  19. Maajwsa

    Maajwsa Хан Дана


    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    Paiwoigo, ccyhsfzlm и s_lyusi нравится это.
  20. tunevich90

    tunevich90 Туневич Вика


    Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    Dlaepbto, zooovwvc, loooosooe и 4 другим нравится это.
  21. К_Насырова

    К_Насырова Насырова Ксюша


    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Ezneoyc и Ира_Д нравится это.