receptykeksov.ru

Рецепты кексов и маффинов

Кексы или маффины?

Нужен простой рецепт вкусного кекса или маффина? На сайте Рецепты кексов вы найдете подробные, пошаговые рецепты кексов, рецепты маффинов с фото.

Для начала, правда, нужно определиться: маффин или кекс, классический кекс или популярный маффин?

Отличия

Чем же отличается кекс от маффина: формой, размером, тестом, начинкой, историей происхождения? Знайте, что мнения разделились...

Одни знатоки кексов утверждают, что классический кекс готовится из яиц, взбитых в пышную пену, сахара, масла и муки (правда, иногда может быть и дрожжевой, и песочный). Кекс воздушный, легкий, обязательно с изюмом или цукатами. Подается по случаю праздника или торжества, кекс достаточно большой, чтобы каждому гостю достался ароматный кусочек.

А маффины совсем другие по вкусу. В маффины можно добавить ягоды или фрукты и получить превосходный быстрый дессерт к чаю. А можно положить в тесто для маффинов овощи, сыр, ветчину, грибы - и у вас на столе прекрасный завтрак или пикантная закуска), более тяжелые, мокрые.